Cudowna babeczka na jesienną herbatę!
Czy to jest to konieczne
- - 150 g mąki;
- - 150 g cukru;
- - 4 jajka;
- - 200 g białej czekolady;
- - 200 g kwaśnej śmietany z 20% tłuszczu.
- Do dekoracji i serwowania opcjonalnie:
- - krówka czekoladowa;
- - bita śmietana;
- - Ser mascarpone;
- - cukier puder;
- - miękisz orzechowy.
Instrukcje
Krok 1
Jajka wyjąć z lodówki na około 3 godziny przed upieczeniem ciasta: powinny mieć temperaturę pokojową (jak wszystkie inne składniki tego rodzaju wypieków). To ważny punkt, nie zaniedbuj go!
Krok 2
Rozpuść białą czekoladę w kąpieli wodnej i ostudź. Możesz spróbować roztopić ją w kuchence mikrofalowej, ale uważaj, bo biała czekolada jest o wiele bardziej kapryśna niż jej „mroczny brat”.
Krok 3
Jajka podzielić na białka i żółtka. Na razie odłóż wiewiórki na bok. I ubić żółtka z dodatkiem 150 g cukru, aż staną się jasne i puszyste.
Do masy żółtkowej dodać śmietanę oraz roztopioną i schłodzoną czekoladę. Znowu dobrze bij.
Dodaj mąkę do pozostałych składników i mieszaj od krawędzi do środka.
Krok 4
Białka ubić na stabilną pianę i delikatnie włożyć do ciasta w dwóch etapach.
Krok 5
Rozgrzej piekarnik do temperatury 180 stopni i przygotuj formę, lekko natłuszczając ją olejem i posypując mąką.
Włóż ciasto do foremki i wstaw do piekarnika na około 50 minut.
Krok 6
Gotowe ciasto schłodzić i udekorować kwaśną śmietaną lub kremem czekoladowym / fondantem według ulubionego przepisu. Możesz też po prostu podać miękki serek śmietankowy „Mascarpone” zmieszany z cukrem pudrem z ciastem w osobnej misce!
