Bardzo smaczne dania pozyskiwane są z ryb. Są one szczególnie istotne teraz, gdy trwa tydzień naftowy. Zwracam uwagę na tak niezwykły, ale bardzo smaczny przepis - rybę w cieście filo.
Czy to jest to konieczne
- - ciasto filo - 12 arkuszy;
- - filet z łososia - 500 g;
- - masło - 120 g;
- - koper włoski - jedna mała głowa;
- - czosnek - 1 ząbek;
- - pietruszka - 1 pęczek;
- - skórka z połowy cytryny;
- - sól morska;
- - zmielony czarny pieprz;
- - ghee.
Instrukcje
Krok 1
Najpierw zajmujemy się koprem włoskim. Trzeba go dokładnie obrać i umyć, a następnie pokroić w cienkie plasterki. Na patelnię wrzucamy łyżkę ghee i smażymy na niej koper na średnim ogniu, cały czas mieszając. Należy to robić, aż stanie się miękki, czyli około 7-10 minut. Następnie wyjmij go z patelni i ostudź.
Krok 2
Teraz przechodzimy do łososia. Należy go pokroić na 12 porcji, czyli na 12 kawałków, następnie pieprz i posyp skórką z cytryny, którą z reguły należy wstępnie posiekać. Posyp naczynie do pieczenia i połóż na nim pergamin wysmarowany roztopionym masłem.
Krok 3
W przypadku masła zmiękcz je w temperaturze pokojowej. Następnie drobno posiekaj pietruszkę i czosnek i dodaj do masła. Sól to wszystko, pieprz i dokładnie wymieszaj.
Krok 4
Następnie bierzemy 5 łyżek ghee i topimy. Nasmarujemy nim ciasto filo. Aby to zrobić, weź pędzel kulinarny i zabierz się do pracy. Jak tylko posmarujesz pierwszy arkusz, natychmiast połóż na nim drugi, a także nasmaruj. Robimy to z dwoma kolejnymi arkuszami ciasta. Pamiętaj tylko, że nie musisz dotykać najwyższego. W rezultacie otrzymasz, że tak powiem, zaciągnięcie, które należy pociąć na 4 prostokąty.
Krok 5
Na powstałe prostokąty nałożyć łyżeczkę masła wymieszaną z pietruszką i czosnkiem. Następnie rozprowadzamy koper włoski, a dopiero potem kawałek łososia. Zawijamy to wszystko i wysyłamy do naczynia do pieczenia ze szwem w dół, no cóż, a górę należy posmarować ghee. Zrób to wszystko z resztą kawałków ryb.
Krok 6
Rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni i wysyłamy tam naszą rybę w cieście filo na 15 minut, czyli do zrumienienia. Smacznego! Powodzenia!
