Drugiemu daniu można przypisać amerykański placek rybny z grzybami, ponieważ ma mało ciasta i dużo nadzienia. Samo ciasto jest bardzo soczyste, o wspaniałym smaku grzybowym.
Czy to jest to konieczne
- - pieprz;
- - olej roślinny do smażenia - 3 łyżki;
- - śmietana 20% - 400 g;
- - mąka - 0,5 łyżki stołowej;
- - sól - 1/3 łyżeczki;
- - pieczarki - 300 g;
- - duża cebula - 150 g;
- - filet rybny - 800 g.
Instrukcje
Krok 1
Połącz sól, sodę oczyszczoną i mąkę. Wlej masło i śmietanę. Zagnieść nieklejące miękkie ciasto. Jeśli masz cieknącą śmietanę, dodaj dodatkową mąkę. Zawiń ciasto w plastikową torebkę i włóż do lodówki podczas przygotowywania nadzienia.
Krok 2
Cebulę drobno posiekać, pieczarki pokroić na połówki, a następnie na plasterki. Pokrój filet rybny na porcje. Dopraw trochę i dopraw solą z jednej strony.
Krok 3
Rozgrzej patelnię z olejem roślinnym na dużym ogniu. Umieść kawałki ryby w środku, soloną stroną do góry. Smażyć, aż się zrumieni. Wystarczy usmażyć tylko jedną stronę.
Krok 4
Usuń patelnię z ognia. Przełóż rybę do naczynia do pieczenia smażoną stroną do góry. Wlej cebulę do patelni rybnej i włóż ją z powrotem do ognia. Gotuj, często mieszając, aż cebula będzie miękka i lekko zrumieniona.
Krok 5
Dodaj pieczarki do cebuli. Smaż masę przez pięć minut. Dodaj mąkę, pieprz i sól, dobrze wymieszaj. Wlej śmietanę i zagotuj, cały czas mieszając.
Krok 6
Wylej mieszankę cebulowo-grzybową na rybę. Możesz umieścić drobno posiekaną zieleninę - pietruszkę lub koperek. Ciasto wyjąć z lodówki, uformować w okrąg o średnicy zbliżonej do kształtu.
Krok 7
Nasmaruj krawędzie formy wodą. Umieść ciasto w formie. Dociśnij jego krawędzie do kształtu. Formę wstawić do piekarnika nagrzanego do 220oC, ciasto zrumienić przez 20 minut.
Krok 8
American Mushroom Fish Pie jest prawie gotowe. Pozostaje tylko uformować porcje, w tym celu trzeba przeciąć ciasto ząbkowanym lub zwykłym nożem i włożyć część ciasta z nadzieniem do talerza.
