Za ten przepis Richard Kurt otrzymał złoty medal na wystawie w Brukseli, a herbatniki zbożowe stały się jedną z „wizytówek” kuchni austriackiej… Spróbujmy też je ugotować.
Czy to jest to konieczne
- Masło - 240 g;
- Mąka najwyższej jakości - 250 g;
- Cukier puder - 150 g;
- Mieszanka orzechów - 130 g + trochę do posypania;
- Ulubiony dżem - 100 ml;
- Rozpuszczona czekolada - 150 g;
- skórka z połowy cytryny;
- Szczypta soli;
- szczypta cynamonu;
- Szczypta zmielonych goździków.
Instrukcje
Krok 1
Zmiel orzechy za pomocą młynka do kawy lub specjalnego młynka. Masło pokroić w drobną panierkę, wymieszać z mąką, przyprawami, skórką i cukrem pudrem. Zagnieść ciasto, zawinąć w folię i wstawić na godzinę do lodówki.
Krok 2
Rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj i wytnij ciasteczka o średnicy około 3 cm, piecz przez 10 minut. Ochłonąć.
Krok 3
Rozłóż dżem na dwóch ciasteczkach. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, zanurzyć w niej talary, posypać orzechami. Smacznego!
