Miętus to ryba należąca do rodziny dorszów. Jego mięso zawiera wiele minerałów i witamin, dodatkowo jest dość tłuste i świetnie smakuje. Miętus jest smażony, duszony i przerabiany na zupę rybną. Smażenie na patelni jest kłopotliwe, ponieważ trzeba stale monitorować proces gotowania, a podczas smażenia mięso traci część swoich składników odżywczych. Mięso miętusa jest tak tłuste i soczyste, że kawałki mogą się rozpaść. Więc najlepszym sposobem na zrobienie miętusa jest upieczenie go w piekarniku. Takie danie będzie miało świetny smak i apetyczny wygląd.
Czy to jest to konieczne
- - miętus - 1 sztuka;
- - cebula - 1 głowa;
- - świeży pomidor - 3 - 4 sztuki;
- - marchewki - 1 sztuka;
- - zielenie - 1 pęczek;
- - sól i pieprz do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Po pierwsze, tusza ryby musi zostać oczyszczona z łusek, ale ponieważ łuski są wystarczająco małe i głęboko osadzone, będziesz musiał spróbować je odpowiednio wyczyścić. Jeśli nie chcesz zadzierać z łuskami, możesz po prostu delikatnie zdjąć skórę z ryby. Usuwa się go pończochą, zaczynając od głowy, wokół której wykonuje się nacięcie, a kończąc na ogonie. Pamiętaj, że musisz nie tylko odpowiednio umyć, ale także wypatroszyć rybę. Wnętrze należy usunąć, aby nie uszkodzić pęcherzyka żółciowego, w przeciwnym razie mięso może stać się gorzkie. Konieczne jest usunięcie skrzeli z głowy, ale samej głowy nie trzeba odcinać, ponieważ gotowy miętus będzie z nim wyglądał imponująco.
Krok 2
Po oczyszczeniu i wypatroszeniu ryby konieczne jest usunięcie nadmiaru wilgoci z powierzchni ryby, osuszając ją serwetką. Następnie należy wymieszać drobną sól z mielonym czarnym pieprzem i natrzeć tą mieszanką rybę wewnątrz i na zewnątrz. Następnie odstaw rybę na 30 minut, aby wchłonęła sól.
Krok 3
Pokrój warzywa w tym czasie. Pokrój obraną cebulę w krążki, jeśli cebula jest duża, możesz ją przeciąć na pół. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Drobno posiekaj warzywa. Wszystko wymieszaj i trochę posol. Pokrój pomidory w drobną kostkę.
Krok 4
Obficie posmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym i nałóż na nią 2/3 mieszanki cebuli, marchewki i ziół. Przygotowaną rybę ułożyć na wierzchu warzyw, brzuch ryby napełnić pozostałymi warzywami i posiekanymi pomidorami.
Krok 5
Przybliżony czas gotowania w 180 stopniach Celsjusza to 0,5 godziny. Musisz upiec danie, aż wierzch ryby się zrumieni. Gotową rybę przełóż na piękny talerz, udekoruj świeżymi ziołami. Ziemniaki lub ryż doskonale sprawdzą się jako dodatek. W przypadku przepisów na miętus gotuj z folią lub bez, w połączeniu z bekonem, śmietaną lub jajkami. Każde danie ma swój niepowtarzalny smak. Ale najbardziej udany i smaczny jest cały miętus zapiekany z warzywami.
