Miętus to niesamowicie smaczna ryba o najdelikatniejszym mięsie. Stanowi doskonałe ucho. Jednak wielu nie lubi kupować go nieokrojonego, ponieważ proces czyszczenia miętusa jest dość pracochłonny. To prawda, że istnieje kilka sekretów szybkiego patroszenia miętusa.
Instrukcje
Krok 1
Połóż arkusz papieru A3 lub większy na desce do krojenia przed obraniem miętusa. Papier nie pozwoli rybom ślizgać się po desce, a także zaoszczędzi kłopotu z czyszczeniem stołu.
Krok 2
Umyj miętusa i wytnij koło za skrzelami i głową.
Krok 3
Naciągnij skórę ryby i obierz ją jak pończochę. Lepiej jest usunąć skórę miętusa za pomocą pasatizh lub podobnego narzędzia, ponieważ bardzo trudno jest go usunąć samodzielnie bez narzędzi. Ta metoda jest odpowiednia, jeśli ryba jest duża.
Krok 4
Ostrożnie wykonaj płytkie nacięcie od odbytu ryby (znajdującego się poniżej płetwy odbytowej) do podstawy głowy. Powoli i ostrożnie wyjmij wszystkie wnętrzności. Głęboką penetracją noża lub ostrym wyrwaniem narządów wewnętrznych można uszkodzić woreczek żółciowy, a następnie wyrzucić rybę.
Krok 5
Odetnij zabawę. Oddziel wątrobę od głowy. Otrzymasz tuszę, z której możesz przygotować własne danie z miętusa w domu. Na przykład tusze miętusa można smażyć w sosie majonezowym. Nauczyłeś się pierwszej metody.
Krok 6
Weź miętus i bez zdejmowania skóry wykonaj nacięcie od odbytu do głowy. Ostrożnie wyjmij wszystkie wnętrza. Przekrój rybę na pół, nie oddzielając głowy.
Krok 7
Odetnij głowę od połowy, do której jest przymocowana. Usuń kości ostrym nożem. Następnie zacznij oddzielać tuszę miętusa od skóry. Tusze są gotowe do gotowania. Ta metoda może się komuś wydawać łatwiejsza.
Krok 8
Miętus solny, jeśli natkniesz się na małe ryby. Czyszczenie jest niewygodne, a miętus słony nie jest gorszy w smaku od gotowanego lub smażonego.
Krok 9
Nie bój się śluzu na skórze miętusa, zniknie, gdy ryba zagotuje się w wodzie podczas gotowania zupy rybnej. Nie zapomnij dodać do ucha szklanki wódki na pięć minut przed gotowaniem. To nada smakowi potrawy własny smak.
