Galaretka to produkt składający się z bulionu z galaretki i kawałków mięsa.
Galaretka jest uważana za synonim galaretki, ale w czasach starożytnych Słowian nazwa ta oznaczała zimną potrawę z jagód. Później galaretowane mięso zaczęto nazywać daniem z resztek świątecznego stołu, którym częstowano służących. Stopniowo galaretowane mięso stało się świątecznym daniem, które tradycyjnie podaje się na stole noworocznym.
Produkt ten przygotowywany jest z mięsa wołowego, wieprzowego, drobiowego, do gotowania używa się części zawierających największą ilość substancji żelujących. W celu polepszenia smaku dodaje się przyprawy i zioła.
Galaretka jest źródłem mukopolisacharydów i kolagenu, które są niezbędne do tworzenia tkanek łącznych w naszym organizmie. Niedobór kolagenu, zdaniem ekspertów, prowadzi do negatywnych konsekwencji: utraty jędrności, elastyczności skóry, łamliwości paznokci, a także wczesnego pojawiania się oznak starzenia.
Skład chemiczny galaretki mięsnej jest bardzo bogaty w makro- i mikroelementy. Większość makroelementów to wapń, fosfor i siarka. Produkt zawiera witaminy z grupy B, które przyczyniają się do budowy hemoglobiny, a także wielonienasycone kwasy, które korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu nerwowego. Inną przydatną właściwością galaretki mięsa jest to, że zawiera aminokwasy lizynę, które przyczyniają się do lepszego wchłaniania wapnia.
Ponadto retinol, który jest jednym z głównych składników, pozytywnie wpływa na odporność, a także normalizuje widzenie.
Przydatne właściwości galaretki wieprzowej
Ponieważ mięso wieprzowe jest bogate w żelazo, cynk, aminokwasy, witaminę B12, możesz liczyć na ten produkt, który pomoże Ci zwalczyć niedobór witamin, wapnia i żelaza w organizmie, złagodzić głód tlenu i zmniejszyć ryzyko chorób sercowo-naczyniowych i stać się doskonała profilaktyka chorób męskiego układu rozrodczego, doda Ci otuchy i energii. A jeśli doprawisz danie czarnym pieprzem lub czosnkiem, to galaretowane mięso nabierze również właściwości antybakteryjnych.
Przydatne właściwości galaretki wołowej
Mięso wołowe w galarecie to delikatny i niskokaloryczny przysmak. W przeciwieństwie do mięsa wieprzowego wołowina zawiera nie tylko przydatne substancje, ale także nie ma żadnych szkodliwych. Taki produkt przyda się przy problemach ze wzrokiem, bólach stawów i dużym wysiłku fizycznym.
Przydatne właściwości galaretki z kurczaka
Mięso z kurczaka w galarecie to bardzo zdrowe danie bogate w witaminy, pomaga regulować procesy przemiany materii w organizmie, wskaźniki ciśnienia krwi, korzystnie wpływa na układ mięśniowo-szkieletowy.
Podsumujmy więc i wymieńmy korzystne właściwości galaretki:
- - Mięso w galarecie jest bogate w witaminy z grupy B.
- - Kwasy tłuszczowe, w które produkt jest bogaty, poprawiają pracę układu nerwowego.
- - Ze względu na zawartość lizyny, wapń w organizmie jest najlepiej przyswajany, a substancja ta pomaga również w walce z wirusami.
- - Kolagen dba o zdrowie Twojej skóry, poprawia jej wygląd, uelastycznia i ujędrnia, wspomaga usuwanie toksyn z organizmu, zapobiega niszczeniu tkanki chrzęstnej.
