Jajko przepiórcze, oprócz wysokiego smaku, jest cenne, ponieważ znajduje się na liście najbardziej przydatnych produktów spożywczych. Jest około 5 razy lżejszy od kurczaka, ale zawiera znacznie więcej witamin, pierwiastków śladowych i niezbędnych aminokwasów.
Jakie są dobroczynne substancje zawarte w jajku przepiórczym
Jaja przepiórcze nie tylko zwiększają odporność i pomagają w leczeniu wielu chorób, ale także hamują rozwój niektórych typów nowotworów złośliwych.
Produkt bogaty w witaminę A, witaminy z grupy B, białka, niezbędne aminokwasy, pierwiastki śladowe takie jak potas, fosfor, żelazo, miedź. Ponadto żelazo (na jednostkę masy produktu) w jajku przepiórczym jest około 4 razy więcej niż w jajku kurzym, a potas i fosfor - prawie 5 razy. Jest też więcej witamin, białek i aminokwasów egzogennych - 2-3 razy więcej. Nic dziwnego, że ten produkt, który jest naprawdę magazynem przydatnych substancji, a ponadto w łatwo przyswajalnej formie, jest zdecydowanie zalecany przez lekarzy do użytku!
Jaja przepiórcze są szczególnie polecane do żywienia osłabionych pacjentów z niską odpornością.
Pamiętaj, że jajka muszą być odpowiednio przechowywane. W temperaturze pokojowej okres przydatności do spożycia wynosi 30 dni; w temperaturze 0-8 ° C - 2 miesiące.
W jakich chorobach jaja przepiórcze są szczególnie przydatne?
Zgodnie z wynikami licznych obserwacji stwierdzono niepodważalny pozytywny wpływ stosowania jaj przepiórczych na anemię, przewlekłe zapalenie oskrzeli i zapalenie płuc, astmę oskrzelową, nadciśnienie, szereg chorób przewodu pokarmowego, a także choroby układu nerwowego i cukrzyca. Istnieją również dowody na to, że wykorzystanie jaj przepiórczych przyczynia się do skutecznego usuwania radionuklidów z organizmu, dlatego produkt ten musi znaleźć się w diecie osób narażonych na promieniowanie, a także zamieszkujących terytoria o niekorzystnych (pod względem promieniowania) terytoriach na przykład w pobliżu strefy Czarnobyla. Ponadto w literaturze medycznej pojawiły się informacje, że regularne spożywanie jaj przepiórczych zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia nowotworów złośliwych, a także hamuje ich rozwój.
Niektórzy lekarze i biolodzy podchodzą sceptycznie do takich danych, tłumacząc je „efektem placebo”, czyli autohipnozą. Jednak większość ekspertów nie wątpi w przydatność jaj przepiórczych.
Jaja przepiórcze są szczególnie skuteczne w połączeniu z produktami dietetycznymi, pomagając poprawić metabolizm i zwiększyć odporność. Są bardzo dobrze przyswajalne i nie wywołują (w przeciwieństwie do jaj kurzych) reakcji alergicznych. Dlatego jaja przepiórcze są szczególnie korzystne dla małych dzieci i osób starszych. Należy je również wprowadzić do diety osób, które mają problemy z przewodem pokarmowym. Istnieje wiele przepisów opartych na jajkach przepiórczych.
