Jaja przepiórcze są małe, kruche i bardzo zdrowe. Zanim włączysz go do swojej diety i przepisów do nauki, musisz wiedzieć, jak je prawidłowo ugotować i jak długo.
Korzyści z jaj przepiórczych
Jaja przepiórcze są bogate w miedź, kobalt, żelazo, potas, fosfor, a także witaminy A, B2 i B1. Rzadko wywołują reakcje alergiczne, dlatego są bardzo przydatne dla dzieci, a także dla kobiet w ciąży. Ponadto jaja przepiórcze zawierają dużą ilość interferonu. Są gorsze tylko od jaj dropia.
Ponadto jaja przepiórcze przyczyniają się do eliminacji radionuklidów i budowy układu odpornościowego i nerwowego, wzmocnienia naczyń krwionośnych, leczenia bólów głowy, wrzodów żołądka i chorób przewodu pokarmowego.
Jak i ile gotować jajka przepiórcze
Jaja przepiórcze, w przeciwieństwie do jaj kurzych, nigdy nie pękają, więc gotując można je włożyć bezpośrednio do gorącej wody. W ten sposób poddasz je niemal natychmiastowemu gotowaniu, które zachowa wszystkie ich użyteczne właściwości. Aby ugotować jajka na miękko, wystarczy gotować przez 1,5 minuty, a gotować na twardo, wydłużyć ten czas do 5 minut. Jeśli jajka w cieście są świeże, gotuj je przez 1 minutę dłużej. Aby obrać jajka, trzymaj je w dłoniach i obierz skorupkę jednym paskiem.
Ponadto możesz zadowolić swoich bliskich jajkami w koszulce. Aby to zrobić, dodaj 1 łyżkę soli i 10 gramów octu do 1 litra wrzącej wody. Teraz ostrożnie rozbijając skorupkę, wlej jedno jajko do wody. Gotuj te jajka przepiórcze przez 2 minuty, a następnie wyjmij je łyżką cedzakową i połóż na talerzu.
Jeśli jesteś dumnym posiadaczem urządzenia do gotowania jajek, sprawa jest jeszcze prostsza. Zegar poinformuje Cię o czasie gotowania. To nowoczesne urządzenie jest bardzo wygodne, ponieważ jajka są gotowane na parze, dzięki czemu nie tracą swoich przydatnych właściwości.
Nigdy nie podawaj dzieciom surowych lub ugotowanych na miękko jajek przepiórczych. Opinia, że przepiórki nie chorują na salmonellozę, jest mitem. Stopniowo wprowadzaj jajka przepiórcze do diety dziecka, podobnie jak jaja kurze.
Szkoda jaj przepiórczych
Pomimo tego, że jaja przepiórcze są bardzo przydatnym produktem, konieczne jest zaprzestanie ich spożywania w przypadku niektórych chorób wątroby i nerek. Dlatego jeśli chcesz wprowadzić je do swojej diety, skonsultuj się ze specjalistą. Ponadto bardzo ważne jest monitorowanie trwałości jaj (40 dni w temperaturze pokojowej i 60 dni przy przechowywaniu w lodówce). Wilgotność względna powinna wynosić 75-85%.
