Pierwsze kursy są bardzo różne. Ktoś uwielbia kapuśniak, ktoś jest gorącym zwolennikiem barszczu, a inni wolą coś egzotycznego. Jeśli chcesz urozmaicić swoje menu, spróbuj zupy krem z kalafiora z serem pleśniowym.
Czy to jest to konieczne
- - 500 g kalafiora;
- - 100 g ziemniaków;
- - 400 g mleka 2,5% tłuszczu;
- - 200 g wody;
- - 25 g masła;
- - 1 głowa cebuli;
- - 50 g śmietanki 15% tłuszczu;
- - 70 g miękkiego sera z pleśnią;
- - Sól;
- - zmielona gałka muszkatołowa;
- - zmielony biały pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Kalafior umyć, rozłożyć na różyczki i włożyć do rondla. Ziemniaki obrać i pokroić w drobną kostkę. Dodaj do kalafiora, napełnij warzywa mieszanką 200 ml mleka i 200 ml przegotowanej wody. Pamiętaj, że płyn powinien przykrywać warzywa. Gotuj warzywa na średnim ogniu do miękkości.
Krok 2
Ubij to, co otrzymasz za pomocą blendera. Dodaj biały pieprz, gałkę muszkatołową i sól.
Krok 3
Weź rondel z grubym dnem i rozpuść w nim masło. Cebulę obrać i drobno posiekać. Dodaj cebulę do masła i smaż, aż cebula się zarumieni. Musi pozostać miękki. Posyp mąką i wymieszaj. W efekcie cebula powinna nabrać kremowego odcienia.
Krok 4
Dodaj śmietanę do rondla i gotuj przez 1 minutę. Ciągle mieszaj, nie pozwól, aby mieszanina się zagotowała.
Krok 5
Zdejmij patelnię z ognia i dodaj pozostałe mleko. Wszystko dokładnie wymieszaj i wróć z powrotem do ognia. Doprowadzić do wrzenia, następnie dodać puree z kapusty i gotować jeszcze pół minuty.
Krok 6
Drobno posiekaj miękki ser pleśniowy i dodaj go do kremowej zupy. Wszystko dokładnie wymieszaj, a następnie wyłącz ogień i przykryj zupę pokrywką.
