Kalafior, przywieziony do Rosji przez Katarzynę II, od dawna stał się dla wielu jednym z ulubionych warzyw. Niestety gospodynie domowe nie używają go tak często, ale na próżno. Oprócz tego, że zawiera wiele przydatnych składników, jest również bardzo smaczny w potrawach.
Zapiekanka z kalafiora
Kalafior jest często zawarty w przepisach dietetycznych. Dobrze jest go ugotować na obiad, kiedy nie należy przeciążać żołądka. To danie można temu przypisać. Jest przygotowany dość prosto.
Wymagane są następujące składniki:
- 400 g kalafiora
- 300g kwaśnej śmietany (gęsty jogurt)
- 1-2 jajka
- 100-150 g twardego sera
- 15 g masła
- gałka muszkatołowa do smaku
- pieprz do smaku
- sól dla smaku
- Do tego dania możesz wziąć dowolny kalafior. Jeśli nie ma świeżej kapusty, możesz wziąć zamrożoną, ale nie trzeba jej rozmrażać. Weź śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu, a przy jej braku zastąp ten produkt gęstym jogurtem.
- Kalafior, jak zwykle, należy podzielić na kwiatostany. Gotować. Do gotowania wystarczą 3 minuty (po ugotowaniu). Nie powinieneś tego trawić. Gotowy kalafior wrzuć do durszlaka i spłucz zimną wodą.
- Wbij jajka do miski. Dodaj pieprz, startą gałkę muszkatołową (opcjonalnie), sól. Pokonaj wszystko dobrze. Przyprawy można dobrać według własnego gustu i dyskrecji. Dodaj śmietanę do mieszanki i dobrze wymieszaj.
- Zetrzyj ser i wyślij do mieszanki jajecznej.
- Nasmaruj formę olejem. Ułóż kapustę równą warstwą w formie. Warzywa wlać do mieszanki otrzymanej przez zmieszanie śmietany i sera. Wstawić do piekarnika i piec przez 20-30 minut. Poruszaj się po piekarniku i formie, w jakiej przygotowywana jest zapiekanka.
Danie można podawać samodzielnie lub z dowolnym dodatkiem. Nie szkodzi sosowi, który lubisz najbardziej.
Kalafior z pomidorami i serem
Idealne połączenie pomidora i sera sprawia, że kalafior jest jeszcze smaczniejszy i bardziej aromatyczny. To wspaniałe danie jest świetną opcją zarówno na śniadanie, jak i kolację.
Do dania musisz przygotować:
- 400 g kalafiora
- 2 pomidory
- 3 jajka
- 3 łyżki. l. kwaśna śmietana
- 150 g lub w zależności od smaku sera
- 1 łyżka. l. olej roślinny
- przyprawy do smaku
- sól dla smaku
- Jeśli kapusta jest kupowana na rynku lub zrywana z ogrodu, należy ją dobrze umyć. Podziel na kwiatostany tej samej wielkości i trochę zagotuj (dosłownie kilka minut) lub sparz w gorącej wodzie z dodatkiem soli. Jeśli kapusta jest z zamrażarki, nic z nią nie możesz zrobić. Jest gotowy do pieczenia.
- W osobnej misce połącz składniki do pieczenia: śmietanę, jajka, sól, przyprawy. Dokładnie wymieszaj, aż będzie gładka.
- Umyj pomidory i pokrój na małe kawałki. W razie potrzeby skórę można z nich usunąć.
- Przygotuj naczynie do pieczenia. Nasmaruj go olejem. Ułóż kalafiora warstwą na dnie foremki i polej mieszanką jajeczną. Połóż pokrojone pomidory na wierzchu warstwą i posyp je startym serem.
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 180C. Umieść w nim naczynie z kalafiora. Piecz przez 20-30 minut.
