Nawet dzieci wiedzą o zaletach ryb, ale ich przygotowanie to bardzo skomplikowana sprawa. Ale sugerowany poniżej przepis jest tak prosty, że nawet początkujący poradzi sobie z tym zadaniem. Zrazy są bardzo smaczne, soczyste i rumiane.
Składniki:
- 500 g filetu rybnego (biała ryba)
- 50 g bochenka
- mleko
- jajko
- Bułka tarta
- Sól
- Przyprawy opcjonalne
- Zielony groszek
- Cebula
Przygotowanie:
- Aby ugotować zrazy, potrzebujemy filetów z absolutnie każdej białej ryby, może to być sandacz, morszczuk, szczupak, mintaj, dorsz itp. Jeśli trudno jest znaleźć świeże lub schłodzone filety, możesz użyć również mrożonych.
- Cebulę należy obrać, umyć i drobno posiekać. Następnie cebula jest smażona, aż stanie się przezroczysta.
- W małym rondelku zagotuj wodę z odrobiną soli. Następnie zanurz w nim groszek, nie powinieneś go rozmrażać. Groszek gotuje się przez około 3 minuty. Aby groszek nie stracił jasnozielonego koloru i nie pełzał, natychmiast po ugotowaniu należy go oblać zimną wodą.
- Zmiksuj groszek i cebulę w blenderze, aż będzie gładka. Nadzienie gotowe.
- Gotowanie mięsa mielonego. Wszystkie skórki są odcinane z kawałków bochenka. Miąższ połamać na małe kawałki i napełnić mlekiem.
- Po całkowitym rozmrożeniu fileta należy go wysuszyć z obu stron ręcznikiem papierowym. Ta manipulacja usunie nadmiar wody. Robimy mięso mielone. Możesz użyć maszynki do mięsa lub robota kuchennego.
- Dodaj namoczony bochenek do mielonego mięsa. Po wcześniejszym wyciśnięciu nadmiaru mleka. Zawiera również jajko, trochę soli i pieprzu. Mieszamy. Mięso mielone jest gotowe.
- Zacznijmy smażyć. Weź łyżkę stołową i umieść trochę mięsa mielonego w dłoni. Uformuj tortillę. Włóż trochę nadzienia do środka i przykryj drugą warstwą mięsa mielonego. Powstałe ziarno obtocz po obu stronach w bułce tartej.
- Na mocno rozgrzanej patelni zrazy smaży się przez około 4 minuty z obu stron. Następnie zmniejszamy ogień, przykrywamy pokrywką i czekamy kolejne 5 minut. Zrazy są gotowe.
Zrazy możesz podawać z dowolnym dodatkiem.
