Soczyste zrazy rybne nadziewane pieczarkami, doprawione ziołami, zachwycą smakiem wszystkich miłośników ryb.
Czy to jest to konieczne
- - 950 g fileta z sandacza;
- - 320 g cebuli;
- - 6 jajek;
- - 185 g białego chleba;
- - 110 ml mleka;
- - 45 ml oleju roślinnego;
- - sól pieprz;
- - 325 g pieczarek;
- - 30 ml gęstej śmietany;
- - zielenie (cebula i koperek).
Instrukcje
Krok 1
Obierz i pokrój 1 cebulę na drobno, a następnie usmaż na patelni z olejem roślinnym, ostudź.
Krok 2
Filet z sandacza przełożyć przez maszynkę do mięsa, dodać do niego smażoną cebulę i kromki białego chleba namoczone w mleku, soli i pieprzu, dokładnie wymieszać. Następnie ubij dwa jajka, wymieszaj je z mieloną rybą, aby uzyskać jednorodną masę.
Krok 3
Ugotowane mięso mielone wkładamy do lodówki na około 1,5 godziny.
Krok 4
Ugotuj 4 jajka, obierz i ostudź. Pozostałą cebulę obrać i drobno posiekać. Grzyby opłucz, osusz i posiekaj, a następnie smaż przez 20 minut na oleju roślinnym, a następnie dodaj cebulę na patelnię i smaż przez kolejne 10 minut, a następnie ostudź wszystko.
Krok 5
W płytkiej misce wymieszać posiekane jajka na twardo, koperek i cebulę, pieczarki i 2 łyżki gęstej śmietany, dodać sól i pieprz, wszystko dobrze wymieszać.
Krok 6
Formularz zrazy. Aby to zrobić, musisz wyjąć mieloną rybę z lodówki i uformować z niej małe ciastka, w środku których należy włożyć nadzienie, owinąć krawędzie i zwinąć okrągły kotlet.
Krok 7
Gotowe zrazy smażymy na małym ogniu z obu stron na złoty kolor.
