Czym jest Nowy Rok bez Oliviera? Jego przepis jest dla większości prosty i znajomy. Ale dla tych, którzy chcą różnorodności, przydatny będzie przepis na sałatkę z 5 różnymi opcjami wypełniacza.
Czy to jest to konieczne
- Ziemniaki - 10 średnich ziemniaków
- Marchewki - 5 średnich marchewek
- Jaja kurze - 10 sztuk;
- Kiełbasa gotowana - 150g (opcja 1);
- Ozorek wołowy gotowany - 150g (opcja 2);
- Ryby solone czerwone (łosoś, łosoś, pstrąg itp.) – 150g (opcja 3);
- Gotowany filet z kurczaka lub indyka - 150g (opcja 4);
- Wołowina gotowana - 150g (opcja 5);
- Ogórki kiszone lub kiszone - 5 średnich ogórków
- Zielony groszek w puszkach - 5 łyżek;
- Majonez (najlepiej domowej roboty) - 500g;
- Sól dla smaku.
Instrukcje
Krok 1
Wszystkie składniki należy przygotować wcześniej, a do czasu krojenia sałatki należy je schłodzić. Dobrze umyj ziemniaki i marchewki, ale nie obieraj ich i zagotuj w osolonej wodzie. Pamiętaj, że marchewki i ziemniaki gotują się w różnym czasie, więc jeśli gotujesz je razem, użyj noża, aby sprawdzić gotowość i od razu wyjmij to, co jest ugotowane.
Krok 2
Ugotuj jajka na twardo. Oznacza to, że po zagotowaniu wody trzeba je gotować nie dłużej niż 7 minut, a po tym czasie natychmiast zalać zimną wodą.
Krok 3
Ugotowane warzywa i jajka odstawiamy do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie wstawiamy do lodówki.
Krok 4
Gotowanie kiełbasy, mięsa lub ryby - kup, zagotuj, posol, pokrój w drobną kostkę, przechowuj w lodówce w osobnych pojemnikach do czasu podania. Jeśli gości jest dużo, możesz od razu podać różne wersje sałatki, ale lepiej wybrać jedną rzecz, a pozostałe opcje zostawić na inne dni. Możesz wybrać tylko te wypełniacze, które najbardziej Ci się podobają, ale potem dostosuj ich ilość.
Krok 5
Schłodzone ziemniaki, marchewki i jajka kroimy w drobną kostkę, mieszamy i przechowujemy w lodówce, nie mieszając z resztą składników przed podaniem – dłużej się trzyma.
Krok 6
Na godzinę przed podaniem wyjmujemy 1/5 mieszanki warzywnej i dodajemy tam jeden z głównych składników - kiełbasę, mięso lub rybę. 1 ogórek kiszony pokroić w drobną kostkę, dodać zielony groszek. Wszystko wymieszaj, dopraw majonezem. wymieszaj ponownie i posol, jeśli to konieczne. Nawiasem mówiąc, zobacz artykuł „Jak szybko zrobić domowy majonez”, aby znaleźć przepis na domowy majonez.
Krok 7
W ten sam sposób szybko przygotowujemy i obsługujemy wszystkie inne opcje.
Koniecznie wypróbuj wersję Olivier z lekko soloną rybą – dobrze komponują się z nią pikle i majonez.
