Istnieje wiele przepisów na sałatki, zarówno warzywne, jak i mięsne. Wśród ciepłych lekkich przekąsek najczęściej znajdują się sałatki z gotowanym mięsem z kurczaka. Jest lekkostrawny, mniej kaloryczny niż inne rodzaje tego produktu i doskonale współgra z innymi składnikami sałatek.
Pyszna sałatka z gotowanego kurczaka
Nie ma nic trudnego w przygotowaniu ciepłej sałatki z kurczakiem, kapustą i orzeszkami pinii. To danie okazuje się całkiem smaczne nawet dla tych, którzy wcale nie lubią gotować i nie spędzają dużo czasu przy kuchence.
Aby przygotować tę przekąskę, musisz wziąć następujące składniki:
- 400 gramów piersi z kurczaka;
- 1 puszka grzybów w puszkach (możliwe są agariki z miodem);
- 4 gotowane jajka;
- 200 gramów białej kapusty;
- 50 gramów orzeszków piniowych;
- 1 łodyga pora;
- 50 gramów oliwy z oliwek;
- ½ cytryny;
- 50 gramów holenderskiego sera;
- kminek;
- zielenie.
Gotowanie ciepłej sałatki z kurczakiem, grzybami i kapustą
Pierś z kurczaka należy umyć, włożyć do garnka z wodą i zagotować. W razie potrzeby możesz dodać sól do mięsa podczas gotowania. Gotową pierś włożyć, lekko ostudzić i podzielić na kawałki. Umieść plastry w dużej misce sałatkowej.
Włóż jajka do rondla z wodą i gotuj do miękkości, a następnie ostudź, aż całkowicie ostygną. Schłodzone jajka pokrój na półpierścienie i włóż do salaterki z mięsem z kurczaka.
Kapustę białą opłukać, osuszyć, pokroić w cienkie paski i dodać do pozostałych składników. Pieczarki z puszki wyjąć ze słoika, bardzo duże pokroić na kawałki i włożyć do salaterki. Wszystkie składniki delikatnie wymieszaj.
Rozdrobnioną kapustę należy lekko pomarszczyć rękami. Dzięki temu będzie bardziej miękki i soczysty.
Lekko podsmażyć orzeszki pinii na patelni i od razu włożyć do sałatki. Na wierzch z dressingiem cebulowo-zielonym, ponownie wymieszaj sałatkę. Na drobnej tarce zetrzyj twardy holenderski ser i posyp nim sałatkę z kurczaka.
Przygotowanie sosu na ciepłą sałatkę
Teraz powinieneś zacząć przygotowywać sos na ciepłą sałatkę z kurczakiem. Aby to zrobić, usuń górną twardą warstwę porów, spłucz, osusz serwetką i pokrój na małe pierścienie. Wlej oliwę z oliwek na patelnię i podgrzej na małym ogniu. Pory włożyć na patelnię i smażyć na złoty kolor.
Zamiast oliwy z oliwek możesz użyć oleju kukurydzianego, słonecznikowego lub musztardowego do opiekania cebuli.
Wyciśnij sok z połowy cytryny bezpośrednio do gorącej cebuli. Do tej kompozycji dodać pietruszkę i kminek, wymieszać i rozgrzany przygotowany dressing umieścić w surówce.
