Ciasto z gotowanym skondensowanym mlekiem to pyszne ciasto o niezrównanym smaku i boskim aromacie. Jego ciasta są delikatne, a sam deser może stać w lodówce do 4 dni.
Wymagane składniki
Aby zrobić pyszne ciasto z gotowanym skondensowanym mlekiem, musisz wziąć na ciasto następujące produkty:
- śmietana (zawartość tłuszczu 20%) - 50 ml;
- jajko kurze - 1 szt.;
- cukier - 50 g;
- mąka pszenna - 400 g;
- mleko skondensowane - 100 ml;
- soda oczyszczona - 2/3 łyżeczki;
- mak - 40 g;
- ocet stołowy - kilka kropel.
Do warstwy i kremu potrzebne są następujące składniki:
- białko jajka - 3 szt.;
- cukier - 70 g;
- wanilina - 1 saszetka;
- olej roślinny - 1 godzina. łyżka;
- masło - 200 g;
- czekolada - 50 g;
- gotowane mleko skondensowane - 1 puszka.
Proces robienia ciasta
Weź schłodzone białka jaj i wlej je do głębokiej miski. Za pomocą miksera ubijaj do lekkiej piany. Następnie weź 70 g cukru i dodaj trochę do białek. Następnie kontynuuj ubijanie ich ponownie ze średnią prędkością urządzenia. Równolegle musisz dodać cukier. Na koniec musisz dodać wanilinę i doprowadzić masę do jednorodnej gęstej konsystencji, aby pojawiły się na niej piki.
Przykryj blachę do pieczenia kalką kreślarską, posmaruj olejem roślinnym i za pomocą łyżki stołowej rozprowadź białka ubite z cukrem w małych porcjach. Zachowaj między nimi kilka centymetrów odstępu. Umieść blachę do pieczenia w nagrzanym piekarniku do 100 stopni na 90-110 minut. W tym czasie białka są dokładnie wysuszone i wypadnie z nich beza, którą należy przenieść na osobny talerz i pozostawić do ostygnięcia.
Ubij jajko do miski, dodaj 50 g cukru i ubij składniki mikserem na średnich obrotach. Musisz uzyskać jednorodną masę bez ziaren. Następnie dodaj do niego mleko skondensowane i śmietanę. Ponownie użyj miksera i dokładnie ubij składniki. Weź sodę oczyszczoną, zgaś octem i dodaj do powstałej mieszanki. Weź ręczną trzepaczkę i delikatnie ubij. Przesiej mąkę przez sito i dodaj porcje do miski ze wszystkimi składnikami. Konieczne jest, aby wyjście okazało się płynnym ciastem. Na koniec wlewa się do niego mak i dokładnie miesza.
Weź okrągłe naczynie do pieczenia, posmaruj masłem i wlej do niego ciasto. Piec w 180 stopniach przez 25-30 minut. Gotowe ciasto należy wyjąć z formy i pozostawić do ostygnięcia na ruszcie, a następnie pokroić na dwie połówki.
Zmiękczone masło przełóż do czystej miski i dodaj tam wierne mleko skondensowane. Rozpocznij ubijanie składników mikserem na średnich obrotach. Konieczne jest uzyskanie jednorodnej masy.
Weź naczynie i połóż na nim pierwszą skórkę. Posmaruj go odrobiną kremu, a następnie ułóż bezę. Musi być rozłożony równomiernie. Następnie smaruje się go śmietaną, a na wierzchu układa się drugie ciasto. Jest posmarowany pozostałą porcją kremu i polany rozpuszczoną czekoladą. Następnie ciasto musi nasiąkać przez kilka godzin, a następnie można je podawać z herbatą. Smacznego!
