Saira to mała ryba pochodząca z północnego Pacyfiku. Ze względu na szeroką dystrybucję i doskonały smak ma duże znaczenie handlowe. Wędzony jest bardzo dobry. Ale zwykle jest w sprzedaży saury w puszkach - we własnym soku lub blanszowane w oleju. Może być używany jako samodzielne danie i przerabiany na pyszne sałatki.
Sałatka warstwowa z saury w puszkach
Do przygotowania sałatki potrzebne będą: 1 puszka konserwowego saury, 3 jajka (na twardo), ok. 50 g sera, ok. 50 g mrożonego masła, 1 średnia cebula, 2 średnie gotowane ziemniaki, majonez, 9% stół ocet, sól i mielony czarny pieprz do smaku.
Obierz jajka i oddziel żółtka od białek. Obraną cebulę bardzo drobno posiekać ostrym nożem, przykryć niewielką ilością octu i pozostawić do zamarynowania na 10 minut. Włóż masło wcześniej do zamrażarki, aby stało się jędrne. Ser, obrane ugotowane ziemniaki i białka zetrzyj na średniej tarce, a żółtka na drobnej tarce.
Otworzyć puszkę, wyjąć kawałki saury i rozgnieść widelcem na jednolitą masę.
Wcześniej lepiej spuścić płyn, aby sałatka nie okazała się zbyt soczysta.
Na dnie salaterki ułożyć starte ziemniaki, lekko ubić widelcem, doprawić solą i pieprzem, posmarować majonezem. Następnie ułóż połowę startego białka jajka na wierzchu, ubij. Na wierzchu ułóż warstwę startego sera. Sól, pieprz, posmaruj majonezem. Następnie włóż marynowaną cebulę, ubij. Wyjmij olej z zamrażarki, zetrzyj na średniej tarce i ułóż na wierzchu cebuli. Warstwę oleju pokryć masą rybną, posmarować majonezem. Na wierzch ułożyć drugą połowę startego białka jajka, lekko posolić, popieprzyć, ubić i posmarować majonezem. Ostatnia warstwa to starte żółtko. Zrobisz świetną sałatkę.
Jeśli chcesz, możesz udekorować powierzchnię sałatki połówkami lub ćwiartkami gotowanych żółtek, ziół.
Prosta i szybka sałatka z saury
Aby uzyskać prostą i smaczną sałatkę, weź 1 puszkę saury z puszki, 3-4 średnie ugotowane ziemniaki, 1 średnią cebulę, 1 pęczek zielonej cebuli, trochę oleju roślinnego, sól i czarny pieprz do smaku.
Wyjmij konserwy rybne ze słoika i pokrój na małe kawałki. Ugotowane ziemniaki obrać, pokroić w grube plastry i smażyć na złoty kolor w oleju roślinnym. Plastry ziemniaków przełóż na ręcznik papierowy, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Na tej samej patelni usmaż obraną cebulę pokrojoną w cienkie krążki. Drobno posiekaj zieloną cebulę. Gdy smażone ziemniaki i cebulę ostygną, połączyć je z kawałkami ryby i zieloną cebulką, solą i pieprzem i doprawić olejem roślinnym.
