Suszone śliwki nazywane są suszonymi śliwkami. Są suszone na parze, dzięki takiej obróbce cieplnej w produkcie zostaje zachowane maksimum użytecznych substancji. Suszone śliwki są bogate w błonnik roślinny i substancje pektynowe, a także całą gamę niezbędnych człowiekowi witamin. Włączenie do menu dań ze śliwkami pomaga oczyścić organizm z toksyn, usprawnia pracę przewodu pokarmowego oraz wspomaga odchudzanie.
Sałatka francuska ze śliwkami
Aby przygotować pyszną i delikatną sałatkę „Puff” ze śliwkami, będziesz potrzebować:
- 200 g gotowanego mięsa z kurczaka;
- 3 gotowane ziemniaki;
- 1 gotowany burak;
- 50 g suszonych śliwek;
- 50-70 g zielonego groszku w puszkach;
- 1 ogórek kiszony;
- 1 głowa cebuli;
- zielenie;
- 3 jajka na twardo;
- 70 g twardego sera;
- majonez;
- 1 łyżka. l. ocet winny;
- 1 łyżeczka cukier granulowany.
Obierz cebulę i pokrój w półpierścienie. Następnie przygotuj marynatę. Aby to zrobić, dodaj ocet stołowy i cukier granulowany do wrzącej wody, wymieszaj. Tak przygotowaną cebulę polać tą mieszanką i pozostawić do marynowania na 20 minut. Następnie wyjmij cebulę z marynaty i lekko wyciśnij.
W suszonych śliwkach z pestkami przechowywanych jest znacznie więcej składników odżywczych.
Suszone śliwki namoczyć we wrzącej wodzie przez 15-20 minut, następnie spłukać zimną wodą, odcisnąć i drobno posiekać. Sałatka okaże się szczególnie smaczna, jeśli wiesz, jak dobrać do niej odpowiednie suszone śliwki. Powinien być czarny, ale jeśli susz ma ciemnoszary lub kawowy odcień, oznacza to, że produkt został potraktowany gliceryną lub parzony wrzątkiem, co pogarsza jego smak.
Gotowanego kurczaka kroimy w drobną kostkę, a ogórka kiszonego w cienkie paski.
W przypadku jajek ugotowanych na twardo oddziel białka od żółtek i zetrzyj je osobno na grubej tarce.
Zetrzyj ser, gotowane ziemniaki i buraki na średniej tarce.
Ułóż przygotowane składniki sałatki warstwami, wlewając majonez na każdą: 1. warstwa - ziemniaki, 2. - mięso z kurczaka, 3. - suszone śliwki, 4. - marynowana cebula, 5. - buraki, 6. - ogórek kiszony, 7. - zielony groszek, 8. - tarty ser, 9. - starte białka, 10. - starte żółtka.
Podawaj sałatkę francuską udekorowaną drobno posiekanymi ziołami.
Sałatka z białej brzozy ze śliwkami
Aby zrobić oryginalną sałatkę o nazwie „Biała brzoza”, musisz wziąć:
- 300-400 g fileta z kurczaka;
- 200 g pieczarek;
- 100 g suszonych śliwek;
- 2 świeże ogórki;
- 1 cebula;
- 3 gotowane jajka;
- olej roślinny;
- majonez;
- zielenie;
- pieprz;
- Sól.
Filet z kurczaka ugotować w osolonej wodzie do miękkości, ostudzić i pokroić w paski.
Pieczarki gotować przez 10 minut, następnie ostudzić i pokroić w plasterki. Następnie usmaż razem z drobno posiekaną cebulą na oleju roślinnym. Dopraw solą i pieprzem.
Suszone śliwki namoczyć w ciepłej wodzie przez 10-15 minut. Po tym czasie suszyć suszone śliwki i drobno posiekać.
Jajka na twardo zetrzyj na grubej tarce. Pokrój ogórki na małe plasterki.
Jeśli chcesz, nie możesz układać składników warstwami, ale połącz ze sobą wszystkie składniki sałatki i wymieszaj.
Ułóż sałatkę warstwami, wlewając majonez na każdą: 1. - suszone śliwki, 2. - pieczarki smażone z cebulą, 3. - mięso z kurczaka, 4. - jajka, 5. - ogórki.
Zalej powierzchnię sałatki majonezem, ułóż paski suszonych śliwek w formie pnia brzozy i udekoruj liśćmi zieleni.
