Ciasteczka Z Solanką Ogórkową: Przepisy Fotograficzne Krok Po Kroku Ułatwiające Przygotowanie

Spisu treści:

Ciasteczka Z Solanką Ogórkową: Przepisy Fotograficzne Krok Po Kroku Ułatwiające Przygotowanie
Ciasteczka Z Solanką Ogórkową: Przepisy Fotograficzne Krok Po Kroku Ułatwiające Przygotowanie

Wideo: Ciasteczka Z Solanką Ogórkową: Przepisy Fotograficzne Krok Po Kroku Ułatwiające Przygotowanie

Wideo: Ciasteczka Z Solanką Ogórkową: Przepisy Fotograficzne Krok Po Kroku Ułatwiające Przygotowanie
Wideo: Zupa ogórkowa - jak ją zrobić? | Przepisy.pl 2024, Marsz
Anonim

Istnieje wiele sprawdzonych przepisów, które są starannie przekazywane przez babcie matkom i córkom „dziedzicznie”, przepisując je ze starych zeszytów. Czasami do kompozycji dodawane są nowe składniki, ale częściej proces gotowania nie zmienia się przez dziesięciolecia. Jedną z tych klasycznych opcji są pyszne, popularne w dobie skąpych lat 90. ciasteczka z solanką ogórkową. Wielu mieszkańców ówczesnego Związku Radzieckiego pamięta z dzieciństwa jego słodki smak i przyjemny chrupek.

Chude ciasteczka z ogórkiem kiszonym
Chude ciasteczka z ogórkiem kiszonym

Gospodynie domowe, zmuszone do wymyślania pysznych dań i deserów w czasach straszliwego niedoboru lat 80-90, były zmuszone wymyślać oryginalne i obfite smakołyki z najprostszych produktów. Ponadto do ich dyspozycji były tylko warzywa, owoce z ogródka, domowe przetwory na zimę oraz najtańsze składniki - jajka, olej roślinny, cukier, sól. Tutaj przydały się słoiki z piklami z ogórków i pomidorów, starannie zakonserwowane jesienią po zbiorach z grzbietów.

Chrupiące ciasteczka z ogórka kiszonego zapadają w pamięć zarówno dorosłym, jak i dzieciom, a wiele gospodyń domowych wciąż rozpieszcza domostwa niezwykłym przysmakiem o ciekawej kompozycji. Wymyślono kilka przepisów, ale smak nie pogorszył się. Do gotowania stosuje się konserwację pomidorów i ogórków, uzupełniając je niedrogimi i tanimi składnikami.

Wskazówki i triki dotyczące wyrabiania ciasta

Przygotowanie ciasta na ciasteczka z solanką ogórkową lub pomidorową to prosta sprawa, podczas wyrabiania wystarczy dodać tylko kilka składników. Nawet niedoświadczona gospodyni domowa poradzi sobie z tym, jeśli wcześniej przygotujesz potrawy, składniki i przyciągniesz do pomocy domowników. Oto kilka zasad i sztuczek, których należy przestrzegać:

  • Solanka. Jeśli chcesz, możesz użyć dowolnego - z ogórków konserwowych, czerwonych i zielonych pomidorów, papryki, nawet ze słoików z cukinią, kapustą, półmiskiem warzyw zimowych. Najważniejsze, że nie jest kwaśny, nie słony i dobrze smakuje.
  • Cukier granulowany. Warto dodać według własnego gustu lub życzeń dzieci. Generalnie możesz wziąć prosty przepis bez cukru, a potem dostaniesz chrupiące przekąski do piwa.
  • Lepkość, elastyczność ciasta. Konsystencja musi być nie płynna i nie gęsta, wystarczająca do łatwego rzeźbienia za pomocą foremek lub układania łyżką na blasze do pieczenia. Możesz także zrobić ciasteczka własnymi rękami, tworząc zwykłe kulki lub patyczki.
  • Różne dodatki. Tutaj możesz fantazjować i eksperymentować według własnego gustu, wprowadzając nowe składniki do przepisu krok po kroku. Nikt nie zabrania dodawania do ciasta garści rodzynek, świeżych jagód, orzechów, suszonych owoców. Zaleca się również dodanie kilku łyżek miodu, gęstego domowego dżemu, kawałków bananów lub świeżych jabłek.
  • Czas na przygotowania. Piecz chrupiącą przekąskę w solance w piekarniku przez około 15-20 minut. Wszystko zależy od grubości półfabrykatów, marki piekarnika i pożądanej twardości ciastek.
Ciasto solankowe
Ciasto solankowe

Prosty przepis bez mleka i jajek

Pieczenie ciasteczek w domu krok po kroku to szybki i skuteczny sposób na upieczenie pysznej herbacianej uczty dla wszystkich członków rodziny. Możesz wziąć dowolną marynatę, zarówno pomidorową, jak i ogórkową, ta zasada dotyczy innych przepisów. Prosta wersja sowieckich wypieków jest odpowiednia nawet dla tych, którzy przestrzegają postu - taki przysmak przygotowywany jest bez jajek i mleka.

Co zabrać:

  • solanka z puszki z konserwacją domową - szklanka;
  • cukier granulowany - szklanka (może być trochę mniej lub więcej);
  • olej roślinny - szklanka;
  • mąka - 4 szklanki (czasami około pięciu, w zależności od marki i jakości mąki);
  • proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.

Jak zrobić

  1. Połącz wszystkie składniki oprócz mąki w dużej misce.
  2. Wsypać mąkę, zagnieść elastyczne ciasto, aby nie przykleiło się do rąk i miski.
  3. Pozostaw pod ręcznikiem na godzinę.
  4. Rozwałkuj na stole warstwę o grubości 1-2 cm, ułóż figurki (kwadraty, kółka, gwiazdki) nożem lub foremkami.
  5. Ułóż przedmioty na natłuszczonej blasze do pieczenia.
  6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
  7. Piecz na złoty kolor na wierzchu (15 minut). Dostaniesz tak pyszne ciasteczka jak na zdjęciu poniżej.
Ciasteczka w solance zdjęcie
Ciasteczka w solance zdjęcie

Z płatkami owsianymi

Jeśli klasyczna wersja wydaje się mdła i zbyt dietetyczna, możesz zastosować kolejny krok po kroku i zrozumiały przepis, dodając do biszkoptów w solance małe płatki owsiane Herkules. Smak będzie bardziej intensywny, a kolor nieco ciemniejszy.

Co zabrać:

  • marynata pomidorowa - szklanka;
  • olej roślinny - pół szklanki;
  • cukier - szklanka;
  • płatki, mielone lub małe, rozmiar nr 3 - szkło;
  • mąka - 2 szklanki ze zjeżdżalnią;
  • proszek do pieczenia - 2-3 łyżeczki.

Jak zrobić

  1. Wymieszaj cukier, masło i odcedzony solony płyn ze słoika z pomidorami w puszkach.
  2. Dodaj mąkę, płatki i proszek do pieczenia.
  3. Zagnieść ciasto.
  4. Odstaw na 40 minut.
  5. Rozwałkować warstwę i wyciąć ciasteczka za pomocą foremek dowolnej wielkości.
  6. Rozłóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
  7. Piec w piekarniku w 170 stopniach przez 15 minut.
Ciasteczka na ogórkowej solance z płatkami
Ciasteczka na ogórkowej solance z płatkami

Z suszonymi owocami i rodzynkami

Dla tych, którzy w pieczeniu nie zwracają szczególnej uwagi na węglowodany i kalorie, można upiec przysmak ze słodkimi rodzynkami, dowolnymi suszonymi owocami pokrojonymi na kawałki - suszonymi jabłkami, gruszkami, daktylami. Tak pyszny smakołyk docenią szczególnie dzieci lubiące słodycze.

Co zabrać:

  • solanka - cała szklanka;
  • olej słonecznikowy - 100 ml;
  • mąka - 500 g;
  • cukier granulowany - szklanka;
  • proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
  • suszone owoce - garść;
  • rodzynki - garść;
  • orzechy mielone - 2 łyżki stołowe (opcjonalnie);
  • cynamon lub wanilia - łyżeczka (opcjonalnie).

Jak zrobić

  • Suszone owoce i rodzynki zalać gorącą wrzątkiem na pół godziny przed gotowaniem, aby zmiękły. Następnie wodę trzeba będzie spuścić, wysuszyć na serwetce, pokroić na kawałki.
  • Wszystkie składniki wymieszać jeden po drugim, dodając porcjami ostatnią mąkę.
  • Ugniataj mocno, ale nie ciasto.
  • Nasmaruj blachę do pieczenia, rozgrzej piekarnik do 170 stopni.
  • Wytnij ciasteczka o dowolnym kształcie z warstwy rozłożonej na stole.
  • Piecz smakołyk, aż pojawi się brązowo-złota skórka.
Ciasteczka na solance ogórkowej z suszonymi owocami
Ciasteczka na solance ogórkowej z suszonymi owocami

Ze śmietaną i majonezem

Majonez wysokokaloryczny wcale nie jest produktem dietetycznym, jak domowa lub zakupiona kwaśna śmietana o wysokiej kaloryczności i zawartości tłuszczu. Z tych produktów można jednak przygotować ciasteczka w solance, wypieki okażą się bardziej miękkie i delikatniejsze w smaku. Tekstura ciasteczek stanie się bardziej puszysta.

Co zabrać:

  • solanka z ogórków lub pomidorów - szklanka;
  • mąka - 2 szklanki;
  • soda - pół łyżeczki;
  • kwaśna śmietana - 3 łyżki stołowe;
  • majonez - 5 łyżek stołowych;
  • cukier - pół szklanki;
  • jajka - dwa;
  • olej roślinny - 150 ml.

Jak zrobić

  1. Cukier granulowany rozpuścić w solance.
  2. Dodaj sodę oczyszczoną, aby uzyskać wspaniały smakołyk.
  3. Oddzielnie połącz jajka, majonez, śmietanę w misce.
  4. Wszystko wymieszaj, dodaj mąkę w małych porcjach i olej roślinny.
  5. Ciasto zagnieść tak, aby się nie sklejało, pozostawić na ciepło przez 20 minut.
  6. Rozwałkować warstwę o grubości 2 cm, wyciąć ciasteczka dowolnymi foremkami.
  7. Przełóż delikatnie na wysmarowaną tłuszczem blachę do pieczenia.
  8. Piec w 180 stopniach przez 20 minut.
Ciastka z solanką ogórkową i śmietaną
Ciastka z solanką ogórkową i śmietaną

Dla tych, którzy lubią eksperymentować, zaleca się wypróbowanie różnych dodatków podczas wyrabiania ciasta i formowania figurek:

  • kakao w proszku;
  • kawałki czekolady, marmolada;
  • dżem lub twarożek w środku wycięte figurki w stylu kurabie;
  • owoce kandyzowane;
  • puree ziemniaczane podczas pieczenia pikantnych ciasteczek bez dodatku cukru.

Takie smakołyki pójdą „z hukiem” w każdym zespole, zwłaszcza jeśli zaintrygujesz gości niezwykłą sowiecką recepturą.

Zalecana: