Wydawałoby się, co jeszcze możesz wymyślić z kurczakiem? Ten ptak jest dość częstym gościem na naszym stole, a czego tylko my z nim nie robiliśmy - gotowaliśmy rosół i makaron, smażyliśmy, pieczemy w piekarniku i dusimy. Dlaczego nie spróbować kurczaka z ananasem, który jest tak popularny w Azji Południowo-Wschodniej?
Czy to jest to konieczne
-
- Udka z kurczaka - 4 sztuki,
- Bułgarska papryka czerwona - 2 sztuki,
- Słoik konserwowych plastrów ananasa - 250 g,
- Rosół z kurczaka - 1 szklanka
- Korzeń imbiru - świeży - 30-40 g lub suchy - pół łyżeczki,
- Cebula - 1 sztuka,
- Czosnek - 3 goździki
- Rozmaryn świeży lub suchy
- Pieprz mielony
- czarny i czerwony
- smak,
- Świeże warzywa,
- Masło ghee - 2 łyżki stołowe,
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Udka z kurczaka opłukać pod bieżącą zimną wodą i osuszyć papierową ściereczką. Jeśli rozmaryn jest świeży, posiekaj go drobno. Połącz sól, pieprz i rozmaryn i natrzyj tą mieszanką udka kurczaka, wrzuć wszystko do miski i pozostaw do marynowania na godzinę w temperaturze pokojowej.
Krok 2
Rozgrzej patelnię i usmaż uda z obu stron na ghee na złoty kolor, włóż na patelnię z wysokimi brzegami lub do rondla, zalej je bulionem drobiowym.
Krok 3
Drobno posiekaj cebulę i paprykę, posiekaj czosnek i drobno zetrzyj korzeń imbiru. Smażyć wszystko, co pozostało z mięsa, energicznie mieszając, aby nic się nie przypaliło. Warzywa ułożyć na patelni z mięsem.
Krok 4
Piekarnik nagrzać do 180-190°C, a następnie wstawić tam przykrytą patelnię z mięsem. Po 10 minutach dodaj do mięsa pokrojone w kostkę ananasy i gotuj przez taki sam czas. Wyjmij patelnię z piekarnika, pozostaw ją pod pokrywką na kolejne 10 minut.
Krok 5
Ułóż kurczaka na półmisku, udekoruj gałązkami świeżych ziół i podawaj.
