W dzisiejszych czasach nie zaskoczysz nikogo klasycznym połączeniem kurczaka i ananasa. Dlatego zwracamy uwagę na bardzo piękne, soczyste i aromatyczne danie, które ozdobi świąteczny stół. W końcu doskonale łączy w sobie delikatność kurczaka, soczystość ananasów i pikantność świeżego szpinaku.
Składniki:
- 0,5 kg fileta z kurczaka;
- 2 łyżki sosu marynatowego Teriyaki
- 2 małe ananasy;
- 50 g szpinaku;
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu.
Przygotowanie:
- Dokładnie umyć ananasy pod bieżącą wodą i wysuszyć.
- Następnie ostrym nożem odetnij zieloną górę i podstawę każdego ananasa, a także obierz całą skórkę, upewniając się, że robimy to od góry do dołu. Usuń wszystkie czarne kropki nożem lub obieraczką do warzyw.
- Wewnątrz każdego ananasa przeciąć rdzeń o średnicy około 3 cm, a następnie posiekać.
- Mięso dokładnie opłucz, pokrój w dużą kostkę i umieść w pojemniku blendera. W to samo miejsce dodać sos marynatowy Teriyaki, a następnie wszystko doprawić czarnym pieprzem i rozdrobnić.
- Przenieś mięso mielone do dowolnego pojemnika i odstaw na kilka minut.
- Szpinak opłukać, strząsnąć z wody, włożyć do miski blendera i dobrze posiekać.
- Rozłóż duży kawałek folii spożywczej na powierzchni roboczej.
- Rozłóż pozostałe mięso mielone na folii tak, aby uzyskać prostokątną warstwę mięsa o grubości 0,5-0,7 cm.
- Pokrojone ananasy ułożyć na środku mięsnego prostokąta i zawinąć w mięso tą samą folią, formując jedną rolkę.
- Przymocuj rolkę silikonowymi sznurowadłami lub nitką kulinarną.
- Uformowaną bułkę wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 40-45 minut w 180 stopniach.
- Jeśli podczas pieczenia mięso zacznie się palić, należy przykryć rolkę folią.
- Po 40 minutach wyjmij gotową bułkę z piekarnika, przełóż do naczynia, usuwając nitki lub koronki i podawaj z sałatką ze świeżych warzyw.
