Ta nadziewana bułka z kurczaka okazuje się soczysta, jasna i bardzo satysfakcjonująca. Danie będzie bardziej aromatyczne, jeśli masz grzyby leśne. Na przykład: biały, borowik lub kurki. Rolada z kurczaka to świetna opcja na świąteczny lunch lub kolację, a także do codziennego menu.
Czy to jest to konieczne
- -2 piersi z kurczaka
- -300 g pieczarek lub pieczarek białych (można zamrozić)
- -2 pęczki szpinaku
- -250 g boczku
- -1 cebula
- -olej roślinny
- -sól, pieprz do smaku
- - mieszanka ziół prowansalskich do smaku
Instrukcje
Krok 1
Opłucz liście szpinaku w zimnej wodzie. Zblanszuj szpinak, umieszczając go we wrzącej osolonej wodzie i gotuj przez 30-60 sekund, aż liście będą jasnozielone. Odcedź i zalej szpinakiem lodowatą wodą, przełóż na sitko, odciśnij i posiekaj.
Krok 2
Cebulę obrać, umyć, posiekać na półpierścienie. Pieczarki umyć i drobno posiekać. Smażyć pieczarki i cebulę na oleju roślinnym, soli i pieprzu, dodać mieszankę ziół prowansalskich.
Krok 3
Piersi z kurczaka pokroić w podłużne plastry, lekko ubić, posolić i popieprzyć. Boczek pokroić w długie paski.
Krok 4
Na folii położyć pokrojony w paski boczek, a na wierzch jedną trzecią szpinaku. Kolejna warstwa to pierś, nadzienie cebulowo-grzybowe i reszta szpinaku. Wszystkie składniki zwinąć w rulon i zawinąć w folię.
Krok 5
Przygotowaną bułkę układamy na blasze do pieczenia i pieczemy w piekarniku w temperaturze 170-180 stopni przez 20 minut. Rozwiń folię około 10 minut przed gotowaniem i piecz przez kolejne 10 minut. Jest to konieczne, aby wierzch bułki miał złotobrązową skórkę.
