Naprawdę, to będzie królewskie danie na twoim stole! Warto poświęcić czas na odpowiednie ugotowanie. Na efekt w postaci zachwytu gości i wzmożonej uwagi dla tego dania nie trzeba będzie długo czekać. Karp po królewsku stanie się ulubieńcem każdego stołu.
Czy to jest to konieczne
- - 1 kg świeżego karpia;
- - 300 g pieczarek;
- - 2 główki cebuli;
- - 1 mała dynia;
- - 1 łyżeczka przyprawy do ryb;
- - 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej;
- - 1 łyżeczka rozmarynu;
- - 1 łyżeczka mielonego imbiru;
- - 50 g oleju roślinnego;
- - Sól;
- - pieprz;
- Do dekoracji:
- - 2 ogórki;
- - 2 pomidory;
- - 10 oliwek bez pestek;
- - 1 pęczek liści sałaty;
- - 100 g majonezu;
- - 10 pomidorków koktajlowych lub czerwonych jagód;
- - 1 cytryna;
- - 5 świeżych pieczarek.
Instrukcje
Krok 1
Karpia obrać, pokroić wzdłuż brzucha i usunąć wszystkie wnętrzności. Dobrze spłucz, posyp przyprawami. Dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
Krok 2
Pieczarki umyć i pokroić w ósemki. Cebulę obrać, umyć i pokroić w krążki. Lekko podsmaż cebulę i pieczarki na patelni z olejem roślinnym. Gotuj przez 10 minut. Do mieszanki cebulowo-grzybowej dodać sól i pieprz, a następnie, po usmażeniu, napełnić karpia tą mieszanką. Odetnij brzuch wykałaczkami.
Krok 3
Obierz dynię. Wyjmij luźny miąższ i nasiona. Samo warzywo pokrój w kółka i pierścienie. Dopraw solą i imbirem.
Krok 4
Rozłóż folię na blasze do pieczenia. Powinien być 2 razy dłuższy niż kształt. Umieść pierścienie dyni wokół krawędzi folii, a koła dyni na środku. Połóż karpia na wierzchu. Powinno leżeć przy ścięciu. Posyp rozmarynem i skrop sokiem z cytryny.
Krok 5
Przykryj połową luźnej folii i zawiń. Wstaw karpia do piekarnika na 40 minut, po tym czasie rozłóż folię i pozwól rybie trochę się zrumienić.
Krok 6
Przygotuj duży posiłek. Połóż liście sałaty na dole. Umieść kubki i krążki z dyni na półmisku. Połóż karpia na wierzchu. Gdy karp stygnie, przygotuj duże danie, przykryj liśćmi sałaty.
Krok 7
Nałóż na rybę drobną siateczkę majonezu. Udekoruj pomidorkami koktajlowymi lub czerwonymi jagodami.
Krok 8
Ułóż pomidory wokół kubka. Połóż na nich krążki z oliwek i kubki z ogórkiem. Następnie rząd świeżych pieczarek pokrojonych w plastry, a tuż obok karpia spirale z kółek cytryny.
