Dania Z Karpia: Przepisy Fotograficzne Krok Po Kroku Ułatwiające Gotowanie

2024 Autor: Brandon Turner | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2024-01-11 14:36

Kucharze na całym świecie używają w swoich przepisach ryb. Służą do przygotowania sałatek, pasztetów, dań głównych i pierwszych. Dziś skupimy się na rybach słodkowodnych - karpiach. Z tego może wyjść jako dobre danie codzienne i świąteczna uczta.

Karp to jeden z nielicznych gatunków ryb, których mięso ma słodkawy smak. Miłośnicy ryb gotują z niej zupę rybną, pieczą i smażą z warzywami na patelni. Jednak bez względu na to, jak zdecydujesz się ugotować karpia, nadal będzie pyszny. Danie z tej ryby łączy się z prawie wszystkimi warzywami i bardzo trudno je zepsuć.

Rozważ wybór najpopularniejszych i równie pysznych przepisów.

Karp z zieleniną

Jednym z ciekawszych dań wśród kulinarnych specjalistów jest karp pieczony w folii. Danie to zachowuje smak i aromat ryb oraz nie zawiera nadmiaru tłuszczu.

Do przygotowania karpia według tego przepisu potrzebne są następujące składniki:

• 1 duży karp o wadze co najmniej 1 kg;
• duża wiązka zieleni (pietruszka, koperek);
• 1 główka czosnku;
• majonez - 2 łyżki stołowe;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;
• sól i pieprz do smaku.

1. Gotowanie ryb krok po kroku rozpoczyna się od przetworzenia karpia. Ryby muszą być oczyszczone z łusek i podrobów oraz dokładnie umyte.
2. Przełóż czosnek przez prasę czosnkową i zetrzyj tuszę rybną z powstałą mieszanką ze wszystkich stron.
3. Brzuch karpia należy ściąć wzdłużnie i tam umieścić posiekaną zieleninę.
4. Weź małą blachę do pieczenia i posmaruj olejem roślinnym.
5. Połóż folię na blasze do pieczenia i połóż na niej rybę.
6. Nasmaruj powierzchnię ryby cienką warstwą majonezu. Zawiń naczynie w folię.
7. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piecz rybę przez 1 godzinę.
8. Otwórz folię 10 minut przed gotowością, aby na rybie utworzyła się złotobrązowa skórka.
9. Podawaj danie na ciepło. Dokładnie posyp ziołami.

Karp ze śmietaną z cebulą

Jak wiadomo, kwaśna śmietana nadaje rybom bardziej wyrafinowany i delikatny smak. Ponadto takie danie zawiera minimalną ilość kalorii, więc można je śmiało nazwać dietetycznym.

Do przygotowania pysznego dania potrzebne będą następujące produkty:

• duży karp o wadze 1,5 - 2 kg;
• śmietana o zawartości tłuszczu co najmniej 25% - 250 g;
• olej słonecznikowy - 2 łyżki stołowe;
• cebula - 4 sztuki;
• sól i pieprz do smaku.

1. Na początkowym etapie gotowania ryba musi zostać oczyszczona z łusek i wypatroszona. Karp jest przecięty.
2. Natrzyj rybę solą i pieprzem. Pozostaw na 10 minut.
3. Pokrój cebulę w krążki. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Posyp powstałą mieszankę cebuli olejem roślinnym.
4. Połóż rybę na blasze do pieczenia, która jest wstępnie nasmarowana olejem.
5. Wypatroszoną rybę faszerować masą cebulową i spiąć wykałaczkami.
6. Resztę mieszanki cebulowej rozprowadza się wokół tuszy karpia.
7. Śmietana musi być rozcieńczona do stanu jogurtu. Aby to zrobić, wymieszaj go ze 100 ml wody. Dodaj przyprawy. Dobrze wymieszać.
8. Wlej sos śmietanowy na karpia do formy do pieczenia.
9. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Piecz danie przez pół godziny.
10. Gotowe danie podawaj na gorąco, pokrojone na małe kawałki.

Pożywny karp z młodymi ziemniakami

To danie idealne na rodzinny obiad. Okaże się nie tylko smaczny i zdrowy, ale także bardzo satysfakcjonujący.

Do gotowania potrzebne będą następujące produkty:

• świeży karp o wadze co najmniej 1,5 kg;
• cytryna - 1 sztuka;
• śmietana 25% - 200 g;
• średnie młode ziemniaki - 10-12 sztuk;
• cebula - 3-4 głowy;
• sól i pieprz do smaku.

1. Usunąć łuski z ryb, jelito i dokładnie spłukać pod bieżącą wodą. Na przygotowanej rybie należy wykonać małe nacięcia na całej powierzchni tuszy. Dzięki temu karp będzie lepiej marynowany i upieczony.
2. Zetrzyj rybę mieszanką soli i pieprzu. Skrop sokiem z jednej dużej cytryny. Pozostaw rybę do marynowania na 10-15 minut.
3. Ziemniaki pokroić w łódeczki. Dopraw pieprzem i solą. Jeśli do dania używasz młodych ziemniaków, nie musisz odcinać skórki.
4. Posmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym i wyłóż ziemniaki równą warstwą.
5. Nasmaruj warstwę ziemniaków kwaśną śmietaną. Dopraw pieprzem i solą do smaku.
6. Pokrój cebulę na półpierścienie i ułóż kolejną warstwę na ziemniakach.
7. Połóż karpia na cebuli i dokładnie obtocz go kwaśną śmietaną.
8. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i piecz naczynie przez 40 minut.

Karp czosnkowy na patelni

Danie jest szybkie gotowanie i minimalna ilość składników. Aby go przygotować potrzebujesz:

• duży karp - 1 kg;
• masło - 1 łyżka stołowa;
• czosnek - pół głowy;
• śmietana 25% - 2 łyżki;
• sól i pieprz do smaku.

1. Ryby muszą być oczyszczone z łusek, wypatroszone, dokładnie wypłukane i pokrojone na porcje.
2. Przełóż czosnek przez praskę czosnkową i wymieszaj z solą i pieprzem.
3. Zetrzyj rybę powstałą mieszanką.
4. Rozgrzej głęboką patelnię, wlej niewielką ilość oleju.
5. Posmaruj rybę kwaśną śmietaną i włóż na patelnię.
6. Smażyć na złoty kolor.
7. Gotowe danie podawaj z sosem czosnkowym i ziołami.

Karp z warzywami i grzybami

To danie idealnie wpasuje się w każdą dietę ze względu na niską kaloryczność i doskonały smak. Aby go przygotować potrzebujesz:

• karp - 2 kg;
• papryka słodka - 2 sztuki;
• cebula - 1 sztuka;
• marchewki - 2 sztuki;
• świeże pieczarki lub inne grzyby - 300 g;
• cytryna - 1 sztuka;
• oliwa z oliwek - 2 łyżki stołowe;
• sól i pieprz do smaku.

1. Przygotuj rybę. Zrób małe nacięcia na całej powierzchni ryby.
2. Pokrój cytrynę w cienkie półpierścienie. Umieść je w nacięciach. Pozostałym sokiem polać rybę, którą należy najpierw posolić i popieprzyć do smaku.
3. Pokrój cebulę na półpierścienie.
4. Pokrój marchewki na plasterki i umieść w osobnej misce.
5. Paprykę pokroić w małe paski, ułożyć na marchewce.
6. Pieczarki obrać, opłukać, pokroić w grube plastry.
7. Pieczarki usmażyć z dodatkiem oliwy z oliwek.
8. Warzywa smażymy osobno na patelni z minimalnym dodatkiem soli.
9. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym.
10. Umieść warzywa na blasze do pieczenia. Następnie połóż na nich grzyby.
11. Połóż rybę na powstałej „poduszce” warzywno-grzybowej.
12. Piec w 180 stopniach przez pół godziny.

Karp „po żydowsku”

Takie danie jest dość trudne do przygotowania, ale wszelkie wysiłki nie pójdą na marne. Karp faszerowany „po żydowsku” zaskoczy nawet wytrawnych smakoszy.

Aby przygotować wyjątkowe i nietypowe danie, potrzebujesz następujących produktów:

• karp o wadze co najmniej 1,5 kg;
• 1 duże jajko kurze;
• krakersy cebulowe - 7-8 sztuk;
• 7 średnich cebul;
• marchewki - 2 sztuki;
• przyprawy do smaku;
• olej roślinny - 3 łyżki stołowe.

1. Karpia obrać ostrym nożem. Odetnij głowę na pół. Złam kręgosłup, aby głowa nie oddzielała się od ciała. Ostrożnie zdejmij skórę z ryby, aby pozostała nienaruszona. Odwróć skórę i oddziel mięso rybne od kości.
2. Opłucz mięso.
3. Pokrój trzy cebule w cienkie półpierścienie, dodaj sól i pieprz do smaku. Sztuką w przepisie jest dodanie odrobiny sody oczyszczonej. Dodaj wodę i zagotuj mieszaninę. Mieszanina powinna stać się brązowa.
4. Zmiel krakersy blenderem. Dodaj 3 żółtka. Ubij dokładnie blenderem, aż uzyskasz jednorodną masę.
5. Dodaj powstały „dżem” cebulowy do mieszanki. Dokładnie wymieszać.
6. Białka ubić na jędrne szczyty i dodać do powstałego mięsa mielonego.
7. Na poduszkę warzywną posiekaj cebulę i marchewkę w cienkie krążki i połóż na blasze do pieczenia.
8. Ułóż grzbiet kośćmi i skórą po bokach. Przykryj gazą.
9. Skórkę karpia wypełniamy mięsem mielonym, aby nie pękała podczas smażenia.
10. Tuszkę rybną zalać osoloną wodą, przykryć folią.
11. Gotuj w 190 stopniach przez 1,5 godziny.
12. Gotowe danie schłodzić i udekorować majonezem i ziołami.