Miękkie ciasta, kremowy ganache i czereśnie to trzy przekonujące powody tego ciasta!
Czy to jest to konieczne
- Ciastka:
- - 300 g masła;
- - 150 g białej czekolady;
- - 6 dużych jajek;
- - 300 g cukru;
- - 300 g mąki samorosnącej;
- - 265 g wiśni.
- Nadzienie:
- - 300 g białej czekolady;
- - 375 ml kremu ciężkiego;
- - cukier puder do dekoracji.
Instrukcje
Krok 1
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i przygotuj dwie foremki o średnicy 25 cm do pieczenia ciast: posmaruj je olejem.
Krok 2
Drobno posiekaj masło, posiekaj też białą czekoladę. Połącz je w rondlu i włóż do kąpieli wodnej. Poczekaj, aż składniki się rozpuszczą i wymieszaj, aż będą gładkie. Niech ostygnie lekko.
Krok 3
Mieszankę czekoladowo-maślaną ubić z dodatkiem cukru i jajek na gładką masę. Przesiej mąkę do mieszanki i ponownie wymieszaj mikserem.
Krok 4
Do ciasta dodaj wiśnie, które najpierw należy wydrążyć. Jeśli twoja jagoda jest zbyt dojrzała i soczysta, polecam posypać ją skrobią, aby usunąć nadmiar wilgoci! Ponownie wymieszaj ciasto i włóż do foremek. Piec około 25 minut. Przygotowane ciastka pozostawić w foremkach na 10 minut, a następnie całkowicie ostygnąć na ruszcie.
Krok 5
Aby przygotować ganache, połam białą czekoladę na kawałki i wymieszaj z połową śmietany w rondelku. Umieść rondel w łaźni wodnej i gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż czekolada się rozproszy. Następnie połącz z resztą kremu i wymieszaj do uzyskania gładkości.
Krok 6
Schłodzone ciastka posmaruj czekoladowo-kremowym ganache i posyp cukrem pudrem!
