Istnieje wiele przepisów na sałatki, ale sałatki koreańskie są w osobnym rzędzie. Od dawna zajmują jedno z najważniejszych miejsc na naszych stołach. Różnią się od zwykłych sałatek tym, że używają więcej pieprzu i octu niż zwykle.
Koreańska sałatka z kapusty
Tę sałatkę często można zobaczyć na półkach supermarketów. Ale łatwo to zrobić również w Twojej kuchni.
Do sałatki będziesz potrzebować:
- 1kg kapusty (można zmniejszyć dawkę)
- 2 papryki (różne kolory)
- 1 marchewka
- 2 ogórki
- 1 cebula
- 0, 5 łyżek. l. Sahara
- 0, 5 łyżek. l. Sól
- 0, 5 łyżek. l. czerwona papryka
- 0, 5 łyżek. l. czarny pieprz
- 2-3 ząbki czosnku
- 50 ml oleju roślinnego
- zielenie do smaku
- ocet winny
- Warzywa do umycia - umyć. Jasny.
- Pokrój kapustę jak najmniejszą. Ruszt marchewki na marchew koreańską. Paprykę i ogórki pokroić w cienkie paski.
- Umieść wszystko w głębokiej misce. Wlej tam sól i cukier. Dodaj ocet do smaku (w zależności od preferencji). Wymieszać i odstawić. Odstaw na chwilę.
- Na patelni rozgrzać olej i usmażyć na nim cebulę pokrojoną w kostkę lub półpierścienie. Smażyć na złoty kolor i od razu wlać do kapusty i warzyw.
- Dodaj przyprawy wskazane w składnikach, zioła (koperek, pietruszka, kolendra). Mieszać. Niech sałatka będzie stroma. Złożyć do pojemnika. Zamknij pokrywkę i włóż do lodówki.
Koreańska sałatka z selera
Sałatka koreańska może być pyszna i bardzo zdrowa. Korzyści z selera są od dawna udowodnione. Koreańska sałatka z selera jest smaczna, niezwykła i zdrowa. Ta przystawka nigdy nie będzie zbyteczna na stole.
Składniki na sałatkę:
- 2-3 korzenie selera
- 2 łyżki stołowe. l. olej roślinny
- Koreańskie przyprawy do marchwi
- 1 ząbek czosnku
- sos sojowy
- ocet winny
- Sól
- Umyj i obierz korzenie selera. Przepuścić przez koreańską tarkę marchewkową lub bardzo cienko pokroić w paski. Wlej trochę osolonej wody. Odstaw na kilka godzin. Następnie spuść wodę i wyciśnij seler.
- Włóż seler do miski. Dodaj do niego przyprawy, czosnek, przepuszczony przez prasę. Wlej trochę octu. Mieszać.
- Wlej olej roślinny do sałatki, która jest dobrze podgrzana.
- Dodaj sos sojowy do smaku. Mieszać. Włóż sałatkę do pojemnika z pokrywką (słoiczka), dobrze dociśnij i wstaw do lodówki na 5 godzin.
Dodanie
Koreańskie sałatki można przygotować nie tylko ze świeżych warzyw. Produkowane są również z marynowanych, marynowanych, mrożonych owoców. Co więcej, takie sałatki przygotowywane są nie tylko z warzyw, ale także z grzybów i owoców. Owoce można spożywać zarówno świeże, jak i puszkowane. Sałatki można doprawiać nie tylko olejem, ale także sosami, np. sojowym czy majonezowym. Stosuje się specjalne dressingi i mieszanki przypraw.
Ważną rzeczą w takich sałatkach jest to, że możesz eksperymentować z przyprawami i warzywami. Pamiętaj, aby pokroić warzywa i inne składniki tak cienko, jak to możliwe. Lepiej to zrobić za pomocą noża do warzyw.
