Jedną z tradycyjnych noworocznych przysmaków stołowych jest ulubiona sałatka „Olivier”. Jedni wolą widzieć klasyczny wygląd tego dania w swoim noworocznym menu, inni nie akceptują corocznej monotonii. Przygotuj oryginalną sałatkę „Olivier”, zafunduj sobie i swoim bliskim nowy przyjemny smak tradycyjnej noworocznej uczty. Wybierz jedną z dwóch sugerowanych odmian sałatki noworocznej lub spróbuj obu.
Sałatka Olivier z kurczakiem
Do tej odmiany sałatki noworocznej potrzebne będą następujące składniki: 340 g półwędzonego fileta z kurczaka; 3 gotowane ziemniaki; 4 gotowane jajka kurze; 2 gotowane marchewki; 1 średnia cebula; 180 g zielonego groszku w puszkach; 200 g kwaśnej śmietany piętnaście procent tłuszczu; 2 ogórki kiszone; koperek zielony; sól dla smaku).
Drobno posiekaj jajka, ziemniaki, ogórki, półwędzone mięso w emaliowanym lub szklanym naczyniu, włóż groszek. Cebulę drobno posiekać. Wytnij trzydzieści siedem patyków z marchewki o grubości pół centymetra, trzydzieści sześć patyków powinno mieć około dwóch centymetrów długości, zrób jeden patyk dłuższy o centymetr. Resztę marchewki pokrój na małe kawałki i dodaj do pozostałych składników. Posolić sałatkę, doprawić kwaśną śmietaną i dobrze wymieszać.
Delikatnie przełóż sałatkę do ładnego naczynia lub miski. Sałatkę posyp drobno posiekanym koperkiem. Na zielonej powierzchni sałatki użyj pasków marchewki, aby przedstawić tarczę zegara. Cyfry rzymskie umieść w okręgu, a wskazówki zegara pośrodku, jedna z nich powinna być dłuższa – użyj dłuższego paska marchewki. Sałatka Olivier z kurczakiem jest gotowa do spożycia!
Sałatka Olivier z łososiem
W rondlu pokrój w drobną kostkę cztery gotowane ziemniaki i dwie ugotowane marchewki. Dodaj cztery drobno posiekane jajka i słoik groszku z puszki. Drobno posiekaj dwa świeże ogórki i dodaj do pozostałych składników. Dodaj niezwykły smak noworocznej sałatce nr 1, dodając trzysta gramów lekko solonego wędzonego łososia, pokrojonego w kostkę. Dopraw solą i pieprzem, dodaj majonez i dobrze wymieszaj.
Umieść sałatkę w naczyniu w jodełkę. Udekoruj powierzchnię sałatki zieloną cebulką lub koperkiem. Na Państwa życzenie na zielonej piękności mogą pojawić się ozdoby choinkowe. Na sałatce możesz zrobić ozdoby świąteczne z gotowanej marchewki lub z kawałków łososia. Sałatka Olivier z łososiem jest gotowa.
