Buraki to jedne z najczęściej używanych warzyw w kuchni. Istnieje wiele różnych przepisów, w których wymagana jest obecność buraków. Warto zauważyć, że to warzywo nie tylko jest w stanie dodać swoją „skórkę” do każdego dania, ale także buraki są bardzo przydatne dla organizmu.
Buraki służą do tworzenia zarówno pierwszego, jak i drugiego dania. Robi się z niego pyszne sałatki. Buraki są wzbogacone dużą ilością składników odżywczych. dlatego dobrze utrzymuje witalność.
Starożytni Rzymianie używali liści i korzeni, aby zapobiegać wszelkim dolegliwościom. Opisane warzywo można spożywać zarówno pieczone, jak i na surowo. Należy zauważyć, że większość witamin znajduje się w warzywach korzeniowych.
Ten produkt jest źródłem kwasu askorbinowego i witamin z grupy B. Jest bardzo przydatny w czasie ciąży. Zawarta w nim betaina wspomaga rozkład białek. Natomiast mangan, który wchodzi w skład buraków, podnosi odporność organizmu na dolegliwości. Substancja ta zapobiega chorobom serca i osteoporozie, a także stabilizuje przemianę materii. Pomoże również przy cukrzycy.
Buraki zawierają również magnez, miedź i jod. Jeśli chodzi o magnez, to można zauważyć, że działa uspokajająco na układ nerwowy. Miedź wspomaga produkcję żeńskich hormonów płciowych. Jod normalizuje czynność tarczycy.
Warto zauważyć, że rośliny okopowe zawierają dużą ilość pektyn, które uwalniają jelita od szkodliwych substancji.
Przypomnijmy, że większość witamin znajduje się w świeżych burakach. Jeśli jednak nie lubisz tego w takiej formie, możesz go ugotować. Jednocześnie całkowita zawartość składników odżywczych w produkcie nieznacznie się zmniejszy.
