Znane warzywa, takie jak marchew, buraki czy ziemniaki, są nie tylko pożywne i smaczne, ale mają również szereg przydatnych właściwości i mają optymalną zawartość kalorii.
Skład biochemiczny marchwi charakteryzuje ją jako produkt bogaty w różne minerały, które przyczyniają się do poprawy zdrowia od najmłodszych lat. Marchew jest słusznie uważana za jedno z najpopularniejszych warzyw, ustępując tylko ziemniakom. Jednak w przeciwieństwie do tych ostatnich, to warzywo korzeniowe można spożywać na surowo.
Korzyści i tylko
Najpopularniejszym rodzajem marchwi jest siew, ta dwuletnia roślina ma białawy lub pomarańczowy korzeń. Marchew zawiera wiele minerałów przydatnych dla organizmu człowieka, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy. Te minerały to potas, żelazo, magnez, fosfor, miedź, jod, cynk, fluor.
Marchew zawiera karoten, ta substancja w organizmie jest przekształcana w witaminę A. To właśnie z tym efektem dobrze znana właściwość marchwi związana jest z pomaganiem osobom z chorobami oczu. Wzmacnia siatkówkę oka, zmniejsza zmęczenie, lokalizuje zespoły bólowe.
Aby wzmocnić dziąsła, pomocne jest skubanie marchewki.
Marchewki chronią sylwetkę
Marchew to niskokaloryczny produkt spożywczy. 100 gramów świeżych warzyw zawiera tylko 35 kalorii. Gotowana marchewka bez żadnych dodatków ma nieco niższą kaloryczność 25-29 kcal.
Oblicza się, ile kalorii mają wybrane odmiany. Na przykład czerwona marchewka wypełni organizm 33,8 kilokalorii, a biała japońska marchewka, która jest podobna do rzodkiewki, tylko 28, 22 kcal.
Oczywiście marchewki w składzie potraw, nawet tych, w których są podstawą, nabierają innej zawartości kalorii. Na przykład jedząc 100 gram koreańskiej sałatki z marchwi, możesz łatwo zyskać 232 kcal. Danie ma taką kaloryczność dzięki dodatkowi cukru, oleju roślinnego, octu.
Tradycyjna zapiekanka z marchwi ma 128 kalorii i 5% tłuszczu. Sok marchewkowo-jabłkowy - 68 kcal, a dżem marchewkowy - ponad 280. Podsumowując, marchewki - surowe i gotowane - to dość niskokaloryczny produkt. Trudno powiedzieć, ile kalorii dzielą marchewki gotowane w zupach i barszczach, konwencjonalnie uważa się, że zwykły barszcz na bulionie wołowym ma 100 kcal na 100 gramów.
Pomarańczowe warzywo ma mały sekret: gotowane zawiera znacznie więcej składników odżywczych niż surowe. To chyba wyjątek od reguły w świecie warzyw. Gotowana marchewka zawiera trzykrotnie więcej przeciwutleniaczy, które chronią organizm przed komórkami rakowymi.
Marchew jest szeroko stosowana w profilaktyce i leczeniu niedoborów witamin, w poprawie odżywiania w chorobach serca, nerek i wątroby.
Aby oczyścić krew i usunąć toksyny z organizmu, zaleca się picie na pusty żołądek świeżo wyciśniętego soku z marchwi. Takie spożywanie marchwi poprawi metabolizm i pracę narządów wewnętrznych.
