Zupa fasolowa w tym przepisie zadowoli całą rodzinę. Aromat jest bardzo jasny, a smak lekko kwaśny. Fasola nadaje zupie gęstość i sytość. Zupę najlepiej przyrządzić z pieczonymi pomidorami w bulionie z kurczaka. Rosół warzywny będzie zbyt pusty, a bulion wołowy zbyt gruby.
Czy to jest to konieczne
- - papryka - 1 łyżka stołowa;
- - pieprz;
- - Sól;
- - olej roślinny - 2 łyżki stołowe;
- - fasola w puszkach - 1 puszka;
- - bulion - 800 ml;
- - cebulki - 350 g;
- - bułgarska czerwona papryka - 1 szt.;
- - pomidory - 400 g.
Instrukcje
Krok 1
Połóż paprykę i pomidory na blasze do pieczenia, uprzednio pokrytej folią. Piec na wysokich obrotach, aż skórka stanie się czarna. Po upieczeniu skórek odwróć paprykę na drugą stronę. Odwróć go w ten sposób około 5 razy, aż skóra będzie czarna ze wszystkich stron.
Krok 2
Cebulę pokroić w krążki i dusić w oleju roślinnym. Ustaw ogień na średni, cebula powinna mieć przyjemny aromat i lekką zmianę koloru.
Krok 3
Wyjmij blachę do pieczenia z piekarnika, przykryj warzywa miską, aby zmiękczyć skórki. Następnie usuń skórkę z owocu. Wyciągnij nasiona z papryki. Połowę papryki pokroić w kostkę i odstawić do podania.
Krok 4
Pozostałą połowę papryki i pomidorów wrzuć do blendera. Odcedź sok, który nagromadził się tam na blasze do pieczenia. Dodaj umytą fasolę i cebulę. Wlać bulion w ilości 400 g.
Krok 5
Ubijaj, aż będzie gładka. Dodaj sól, pieprz i paprykę. Jeśli bulion jest już słony, sól nie jest potrzebna.
Krok 6
Ubij masę po raz drugi, wlej do rondla. Dodaj pozostałe 400 g bulionu i zagotuj zupę. Gdy tworzy się piana, usuń ją. Gotuj zupę przez 7 minut na małym ogniu. Przed końcem wrzenia dodać połowę pokrojonej wcześniej papryki. Możesz również dodać sos pesto przed podaniem, jeśli jest dostępny.
