Kolejny przepis na deser z klasycznym amerykańskim składnikiem - orzechami pekan!
Czy to jest to konieczne
- Na 6 porcji:
- - 55 g masła;
- - 50 g gorzkiej czekolady;
- - 1 duże jajo;
- - 75 g cukru;
- - 95 g mąki;
- - 3/4 łyżeczki proszek do pieczenia;
- - laska wanilii;
- - 75 g orzechów pekan.
- Do glazury:
- - 100 g mlecznej czekolady;
- - 50 ml mleka;
- - 30 g masła.
Instrukcje
Krok 1
Przygotuj foremkę 10x15cm: wyłóż ją pergaminem. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Grubo posiekaj orzechy pekan nożem.
Krok 2
Połam gorzką czekoladę na kawałki. Pokrój masło w średnią kostkę. Umieść wszystko w małej misce ogniotrwałej i umieść w łaźni wodnej. Roztopić, wymieszać, aż będzie gładka, odstawić z ognia i lekko ostudzić.
Krok 3
Jajka ubić mikserem z cukrem na puszystą masę. Pokrój laskę wanilii i wlej połowę zawartości do pojemnika na jajka. Zamieszaj ponownie.
Krok 4
Mąkę przesiać do osobnego pojemnika z proszkiem do pieczenia. Połącz z mieszanką jajeczną w dwóch etapach, za każdym razem dokładnie mieszając. Następnie dodaj roztopioną z masłem czekoladę i na sam koniec posiekane orzechy pekan.
Krok 5
Wlej ciasto do przygotowanej formy i wyślij do nagrzanego piekarnika na pół godziny. Całkowicie schłodzić skórkę w temperaturze pokojowej bez wyjmowania jej z formy.
Krok 6
W kąpieli wodnej rozpuść posiekaną mleczną czekoladę, dodaj mleko i masło. Mieszaj, aż będzie gładka. Rozłóż glazurę na schłodzonej podstawie, w razie potrzeby udekoruj orzechami i wstaw do lodówki, aż stwardnieje. Pokroić na porcje przed podaniem.
