Doskonała sałatka, która przypadnie do gustu wegetarianom i miłośnikom niebanalnych potraw.
Czy to jest to konieczne
500 g cukinii, 200 g sałaty, 1 jajko, kilka gałązek mięty, 1/2 szklanki oliwy z oliwek, 1 łyżka octu balsamicznego, 75 g bułki tartej, sól i pieprz - do smaku
Instrukcje
Krok 1
Cukinię opłukać, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Odcedź powstałą ciecz.
Krok 2
Do cukinii dodać bułkę tartą, drobno posiekaną miętę i jajko. Dopraw solą, pieprzem i wymieszaj.
Krok 3
Z masy cukinii wytocz małe kulki i smaż na gorącej oliwie (2-3 minuty).
Krok 4
Połącz ocet balsamiczny z 2 łyżkami oliwy z oliwek, solą i pieprzem.
Krok 5
Drobno rozerwij liście sałaty i włóż do salaterki. Na wierzchu dressing i ułóż kulki z cukinii. Podawaj natychmiast, gdy kulki są gorące.