Ciężko znaleźć kogoś, kto nie lubi ostrej koreańskiej sałatki z marchewki – marchewki. Dlaczego nie zrobić prawie tego samego z dyni? Co więcej, nie każdy lubi dynię. A w tej sałatce po prostu odchodzi za jednym zamachem.
Czy to jest to konieczne
- dynia - 1 kg,
- cebula - 1 duża głowa,
- olej roślinny - 1/3 szklanki,
- 3% octu stołowego - 1/2 szklanki
- sól - 0,5 łyżeczki,
- cukier - 1 łyżeczka,
- mielona czarna i czerwona papryka do smaku,
- 1-2 łyżki sosu sojowego
Instrukcje
Krok 1
Pierwszym krokiem jest podzielenie dyni na plasterki, aby wygodniej było ją obrać. Następnie każdy plasterek wciera się w koreańską tarkę w formie słomki. Jeśli marchewki starte w ten sposób są nadal dokładnie ugniatane rękami, aby były miękkie, nie musisz tego robić z dynią. Jego miąższ jest bardziej miękki.
Krok 2
Wystarczy rozcieńczyć ocet do 3% stanu (1:20) i wlać do kubka starte warzywo. Wszystko wymieszać dużą łyżką i przykryć pokrywką lub talerzem. Pozostaw do marynowania na 30 minut. Gdy dynia marynuje, pokrój cebulę w cienkie półpierścienie i usmaż je na złoty kolor na patelni w oleju roślinnym.
Krok 3
W międzyczasie dynia wyprodukowała już sok, który należy odsączyć wraz z nadmiarem marynaty. Następnie dodaj do dyni sól, cukier, pieprz i napełnij wszystko gorącym olejem i cebulą. W razie potrzeby do zawartości można dodać posiekany czosnek, kolendrę, jeśli te przyprawy są komuś gustowi. Jednak pikantna sałatka z dyni jest dobra bez nich.
Krok 4
Ostatnim akcentem przepisu jest sos sojowy, ale jeśli chcesz, możesz użyć gotowego sosu Chim-Chim do marchwi. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie składniki marchewki można wykorzystać do przygotowania „koreańskiej” dyni. Tylko jeśli lubisz pikantno-słodki smak sałatek, możesz zwiększyć ilość cukru.
