Bardzo niezwykła i pikantna sałatka z dyni i grejpfruta zaskoczy nawet wytrawnych smakoszy.
Czy to jest to konieczne
- - 2 szt. grejpfrut;
- - 500 g świeżej dyni;
- - 150 g świeżych liści sałaty;
- - 20 g świeżego miodu;
- - 1 szt. cytrynowy;
- - 1 szt. czerwone cebule;
- - 20 ml oliwy z oliwek;
- - 2 g czarnego pieprzu;
- - 1 g białego pieprzu;
- - 2 g czerwonej papryki;
- - 1 g mielonej gałki muszkatołowej;
- - trochę soli.
Instrukcje
Krok 1
Weź cebulę, dobrze umyj w zimnej wodzie, obierz i osusz. Pokrój suszoną cebulę na dwie połówki. Połóż na talerzu, odetnij stroną do dołu i włóż do zamrażarki na dwadzieścia minut.
Krok 2
Opłucz świeżą dynię w ciepłej wodzie, odetnij z niej skórkę. Razem ze skórką należy usunąć trzy do pięciu milimetrów miąższu, czyli tej twardszej. Pokrój obraną dynię w duże kostki o długości od półtora do dwóch centymetrów. Na dobrze rozgrzanej patelni w oliwie z oliwek usmaż trochę dyni. Powinien być miękki i łatwy do przekłucia widelcem, a boki powinny być zarumienione. Dodaj miód i zmieloną czerwoną i czarną paprykę, trochę soli. Wszystko wymieszaj i smaż jeszcze przez kilka minut.
Krok 3
Liście sałaty dobrze opłukać w zimnej wodzie, powiesić w zacienionym miejscu na dwadzieścia minut do wyschnięcia. Następnie posiekaj sałatkę na duże kawałki i umieść w filiżance. Do sałatki dodać schłodzoną dynię.
Krok 4
Do sosu sałatkowego wymieszaj oliwę z oliwek i sok z cytryny w osobnym pojemniku, dodaj sól i trochę pieprzu. Pozwól mieszance trochę się zaparzyć, a następnie dodaj do sałatki. Wyjmij cebulę i drobno posiekaj na półpierścienie, dodaj do sałatki.
Krok 5
Umyj, osusz i obierz grejpfruta. Miąższ podzielić na duże kawałki. W razie potrzeby usuń kości i filmy. Miąższ włożyć do sałatki, wymieszać przed podaniem.
