Sałatka smaczna, lekka, ciekawa, soczysta, dietetyczna. Główną zaletą sałatki jest oczywiście jej smak. Cykorię można zastąpić sałatą, orzeszki pinii - orzechami włoskimi. Lepiej nie usuwać wszystkich innych składników z sałatki.
Czy to jest to konieczne
- Na sałatkę:
- - 200 g kałamarnicy;
- - 1 głowa cykorii;
- - 1 gruszka;
- - 1 różowy grejpfrut;
- - garść orzeszków piniowych;
- - niebieski ser.
- Do tankowania:
- - 2 łyżki stołowe. łyżki oliwy z oliwek;
- - 1 łyżka. łyżka sosu sojowego;
- - 1 łyżeczka octu balsamicznego;
- - 1/2 łyżeczki musztardy Dijon;
- - zmielony biały pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Wrzuć kalmary do wrzącej wody, zagotuj wodę, a następnie gotuj kalmary nie dłużej niż 1-2 minuty. Im dłużej gotują, tym stają się trudniejsze. Ostudzić, pokroić w paski lub pierścienie.
Krok 2
Obierz różowy grejpfrut, zdejmij też folie. Pokrój kliny na 3-4 kawałki. Umytą gruszkę pokrój w krążki, duże krążki pokrój na pół. Pokrój małą główkę cykorii w paski, pozostawiając kilka nienaruszonych liści, aby udekorować gotową sałatkę.
Krok 3
Przygotuj sos sałatkowy. Wymieszaj oliwę z sosem sojowym, winem lub octem balsamicznym i musztardą. Doprawić białym pieprzem do smaku, dokładnie wymieszać.
Krok 4
W głębokiej misce połącz wszystkie przygotowane składniki sałatki. Wyłóż naczynie do serwowania lub płaski talerz z całymi liśćmi cykorii i przykryj przygotowaną sałatką z grejpfruta i cykorii z kalmarów. Skrop dressingiem, na wierzchu posiekaj ser pleśniowy. Posyp orzeszkami pinii. Jeśli weźmiesz orzechy włoskie, posiekaj je grubo ostrym nożem. Sałatkę podawaj natychmiast, nie trzeba jej nalegać w lodówce.
