Balony z ciasta choux nadziewane twarogiem, ziołami i szynką to świetna przekąska, która pasuje na każdy stół. Jest bardzo prosty i łatwy w przygotowaniu, pięknie podany i szybko zjedzony.
Składniki na ciasto:
- 100 ml wody;
- 50 g margaryny;
- 1 szczypta soli;
- ½ łyżki. mąka;
- 2 jajka.
Składniki na nadzienie:
- 280 g twarogu (może być z dodatkami);
- 100 g szynki;
- 2 pióra zielonej cebuli;
- liście sałaty (do serwowania).
Przygotowanie:
- Wlej wodę do rondla, dodaj sól i dodaj olej. Umieść tę mieszankę na średnim ogniu i zagotuj.
- Następnie do gotującego się płynu wsypać przesianą mąkę, wszystko wymieszać i gotować przez 1-2 minuty, aż do uzyskania ciasta parzonego.
- Gotowe ciasto schłodzić do ciepłego stanu, a następnie dodać do niego wszystkie jajka (po jednym na raz), ciągle mieszając, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Przykryj blachę do pieczenia papierem spożywczym. Na papierze układamy małe kawałki ciasta, które powinny znajdować się daleko od siebie, ponieważ ciasto znacznie powiększa się podczas pieczenia. Pamiętaj, że musisz ułożyć go łyżeczką zanurzoną w zimnej wodzie, w przeciwnym razie ciasto przyklei się do sztućców.
- Umieść blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na 20 minut.
- Po tym czasie wyjąć zawartość blachy do pieczenia z piekarnika i odstawić do całkowitego ostygnięcia.
- Pióra cebuli umyć i drobno posiekać nożem. Szynkę pokroić w drobną kostkę.
- Twaróg włożyć do głębokiego talerza. Dodaj do niego kostkę szynki i zieloną cebulkę. Wszystko wymieszaj, aż będzie gładkie.
- Pokrój każdą kulkę ciasta na środek, nałóż nadzienie twarogowe i ponownie złóż. Jednocześnie zachowa swój kształt dzięki wypełnieniu.
- Przykryj naczynia liśćmi sałaty. Kulki połóż na liściach sałaty i od razu podawaj.
