Ta przystawka to „kawałek” Prowansji w każdej przeciętnej kuchni. Pyszny, łatwy w przygotowaniu, zachwyci nawet najbardziej wybrednego smakosza.
Czy to jest to konieczne
- - 500 gramów świeżego bakłażana;
- - 300 gramów mrożonych lub świeżych grzybów;
- - 250 gram świeżych pomidorów;
- - 200 gramów kwaśnej śmietany;
- - 100 g twardego sera;
- - 2-3 ząbki czosnku;
- - 2-3 łyżki oleju roślinnego;
- - sól i przyprawy do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Bakłażany umyć, pokroić w plasterki o grubości około 1 cm Pokrojone bakłażany zanurzyć w zimnej i wstępnie osolonej wodzie i pozostawić na 30 minut. W tym czasie zniknie z nich dodatkowa gorycz. Po warzywach dobrze spłucz wodą i pozostaw do wyschnięcia na ręczniku.
Krok 2
Smażyć bakłażany w niewielkiej ilości oleju roślinnego. Smażyć nie do miękkości, ale tylko lekko wysuszyć z obu stron. Dzięki temu przystawka będzie bardziej chrupiąca i satysfakcjonująca.
Krok 3
Pokrój pieczarki i pomidory w plastry o grubości 2-2,5 cm. Podczas gotowania produkty te są smażone mocniej niż bakłażany.
Krok 4
Drobno posiekaj czosnek, ale nie miażdż. Połącz ze śmietaną, przyprawami i dobrze wymieszaj. Ser zetrzyj na średniej tarce.
Krok 5
Włóż bakłażany do naczynia do pieczenia, lekko posol. Połóż pieczarki na bakłażanach, a pomidory na grzybach. Nasmaruj warzywa sosem czosnkowo-śmietanowym na wierzchu. Obficie posyp tartym serem i wyślij do piekarnika na pół godziny nagrzanego do 180 stopni.
Krok 6
Przystawka z bakłażana z serem i grzybami jest gotowa. Podczas podawania udekoruj ziołami. Może służyć jako samodzielne danie lub jako dodatek do każdego rodzaju mięsa.
