Bakłażany w stylu koreańskim to świetna opcja na chude menu. Danie będzie gotowe za kilka godzin, co jest wygodne dla zapracowanych gospodyń domowych, które cenią swój czas.
Czy to jest to konieczne
- –Bakłażany (1-2 szt.);
- –Żółta i czerwona papryka (2-3 szt.);
- –Marchew (1 szt.);
- - łuk (1 głowa);
- - olej roślinny (5-7 g);
- - nasiona sezamu (15 g);
- - czosnek do smaku;
- –Sos sojowy (35 ml);
- –Cukier (7 g);
- –Ocetowy 9% (25 ml).
Instrukcje
Krok 1
Kup warzywa z wyprzedzeniem. Bakłażany powinny być jędrne z błyszczącą skórką i bez widocznych zewnętrznych uszkodzeń lub widocznych wgnieceń. Jeśli warzywa są nieświeże, przystawka okaże się zjełczała.
Krok 2
Opłucz wszystkie warzywa ciepłą wodą. Pokrój każdy bakłażan wzdłuż, a następnie w poprzek na paski o grubości nie większej niż 1,5 cm, sól i umieść w durszlaku, a następnie poczekaj, aż bakłażany dadzą sok, który należy opróżnić.
Krok 3
Włóż bakłażany na patelnię z olejem i usmaż. Przykryj płaską płytkę ręcznikami papierowymi. Połóż gotowe bakłażany na serwetce, aby nadmiar oleju całkowicie wchłonął się w papier.
Krok 4
Marchewki zetrzeć na specjalnej koreańskiej tarce, cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, paprykę pokroić w paski. Wymieszaj ciepłe bakłażany z przygotowanymi warzywami i dodaj czosnek.
Krok 5
Przygotuj marynatę wcześniej, dokładnie według przepisu. Aby to zrobić, wymieszaj sos sojowy w misce, następnie dodaj cukier, sezam i ocet. W gotowej marynacie kryształki cukru muszą się całkowicie rozpuścić. Zalej bakłażanem i powoli mieszaj drewnianą łopatką, aby bakłażan się nie rozpadł. Przenieś gotową przekąskę do słoika, zamknij pokrywkę i wstaw do lodówki do zaparzenia.
