Łosoś różowy jest przedstawicielem łososia pacyficznego. Ta chuda ryba jest bogata w białko i może być włączona do Twojej diety.
Skaluj różowego łososia. Aby to zrobić, weź rybę za ogon i oderwij łuski specjalną tarką lub nożem. Następnie wypłucz różowego łososia pod bieżącą wodą. Następnie odetnij brzuch od głowy i ostrożnie usuń wnętrze. Wyskrobać wewnętrzną wnękę nożem, wypłukać pod bieżącą wodą. Usuń skrzela, odetnij głowę, płetwy i ogon. Usuń skórę z tuszy, aby zrobić filet. Zrób małe nacięcie z tyłu różowego łososia i przyciągnij skórę w kierunku brzucha, lekko ją podcinając. Gdy skóra zostanie usunięta z jednej połowy, odwróć tuszę i usuń skórę z drugiej strony w ten sam sposób. Od strony nacięcia ostrożnie oddzielić mięso od kości ostrym nożem. Następnie wyciągnij kręgosłup wraz z kośćmi z drugiej strony tuszy. Usuń kości pozostałe w filecie.
Do przygotowania różowego łososia w folii potrzebne będą: 1 ryba, 50 g masła, 1 główka cebuli, 150 g majonezu, 2 łyżeczki. ocet winny, 75 g liści szpinaku, 40 g liści rzeżuchy, 40 g natki pietruszki, 1 łyżka. sok z cytryny, pieprz, sól - do smaku. Połącz majonez, ocet winny, zioła, sok z cytryny w blenderze. Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie. Połącz zmiękczone masło, sól, pieprz i cebulę. Włóż miksturę do podbrzusza różowego łososia. Rybę posmarować majonezem i ziołami. Połóż folię na blasze do pieczenia, posmaruj ją olejem, ułóż różowego łososia, zawiń, włóż blachę do pieczenia do piekarnika nagrzanego do 200 ° C na 30-40 minut. Jako dodatek do takiego dania nadaje się sałatka warzywna.
Zawartość kalorii w 100 g różowego łososia wynosi 140 kcal. Wartość energetyczna (stosunek tłuszczów, białek, węglowodanów): tłuszcze - 6,5 g, białka - 20,5 g, węglowodany - 0 g.
Do ugotowania różowego łososia zapiekanego w folii z serem potrzebne są następujące składniki: 1 kg fileta, 400 g sera feta, 300 g majonezu, 1 łyżka. serek śmietankowy, 200 g sera Brie, 1 łyżka. łyżka musztardy Dijon, 1 łyżka. łyżka octu balsamicznego, oliwa z oliwek. Umyj filety. Ułóż na blasze do pieczenia folię wysmarowaną oliwą z oliwek, a na wierzchu różowe filety z łososia. Połącz ser, majonez, musztardę, ocet w blenderze. Nasmaruj filet uzyskaną mieszanką i włóż do piekarnika na 35-40 minut. Jako dodatek możesz zrobić pieczone ziemniaki i gotowane szparagi.
Aby ugotować różowego łososia pieczonego w piekarniku z sosem imbirowo-miętowym, potrzebujesz: 1 kg różowego łososia, 0,5 łyżeczki mielonej papryki, 0,5 łyżeczki. kminek, 2 łyżki. oliwa z oliwek, pieprz, sól, 2/3 szklanki majonezu o niskiej zawartości tłuszczu, 2 łyżki. łyżki startego imbiru, 1 główka posiekanego czosnku, 1 łyżka. łyżka soku z cytryny, 1 łyżka. łyżka sosu sojowego, 1 łyżka. łyżka miodu, 3 łyżki. łyżki świeżej mięty. Obierz i posiekaj czosnek, włóż do miski, dodaj majonez, imbir, sos sojowy, cytrynę, miód, posiekaną miętę. Połącz wszystkie składniki, przykryj folią i wstaw do lodówki. Umyj różowego łososia, zrób w filecie nacięcia na głębokość 1,5-2 cm. Połącz kminek, paprykę, oliwę z oliwek i wcieraj mieszankę w nacięcia na filetach. Rybę posyp pieprzem i solą i odstaw na czas nagrzewania piekarnika (do 200C). Włóż różowego łososia do piekarnika na 20-25 minut.
Rybę podawać z sosem i dodatkiem pieczonych warzyw lub ryżu.
W piekarniku możesz ugotować różowego łososia zapiekanego w śmietanie. Danie okazuje się bardzo soczyste i miękkie. Będziesz potrzebował 1 średniej wielkości różowego łososia, 2-3 łyżki. mąka 50 g masła 150 g śmietany pieprz sól - do smaku. Rybę umyć, osuszyć, obtoczyć w mące i podsmażyć w całości na maśle (z obu stron) na złoty kolor. Różowego łososia przełożyć na patelnię, przykryć kwaśną śmietaną, posypać pieprzem i solą, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200°C na 20 minut. Gotową rybę trochę ostudź, pokrój na porcje, zalej sosem śmietanowym i podawaj.
