Głównym składnikiem tej sałatki jest ryż, należy go wcześniej ugotować, schłodzić. A bezpośrednio przed podaniem wymieszać z resztą składników - cebulą, cykorią i sokiem z cytryny.
Czy to jest to konieczne
- - 1 szklanka ryżu długoziarnistego;
- - 1 szklanka złotych rodzynek;
- - 1 1/2 szklanki wody;
- - 1 głowa czerwonej cykorii;
- - 2 pióra zielonej cebuli;
- - 3 łyżki. łyżki soku z cytryny;
- - 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek;
- - sól, mielony czarny pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Zagotować wodę, wlać do niej ryż, gotować na małym ogniu w lekko osolonej wodzie do miękkości - 15 do 20 minut. Ryż powinien stać się miękki po wchłonięciu całego płynu. Pieprz ugotowany ryż, wymieszaj, wyjmij z kuchenki i odstaw na 5 minut.
Krok 2
Ryż wymieszać widelcem, dodać do niego złote rodzynki, wlać 1 łyżkę oliwy z oliwek, wymieszać, powstałą masę przenieść do głębokiej miski lub salaterki. przykryj naczynia folią spożywczą, wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Krok 3
Opłucz zieloną cebulę, drobno posiekaj. Posiekaj też główkę czerwonej cykorii, ponieważ jest to dla ciebie wygodniejsze.
Krok 4
Wyjmij miskę ryżu i rodzynek tuż przed podaniem. Do mieszanki dodaj sok z cytryny, posiekaną zieloną cebulę i posiekaną główkę czerwonej cykorii. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Wymieszaj przygotowaną sałatkę i podawaj.
Krok 5
Dodatkowo sałatkę ryżową z rodzynkami i czerwoną cykorią można udekorować gałązkami świeżych ziół.
