Dobrym wynalazkiem jest bułka nadziewana świeżymi warzywami i soczysty kotlet. To danie, które możesz zabrać ze sobą na spacer za miasto, do parku lub do pracy na szybką i satysfakcjonującą przekąskę w porze lunchu. Oczywiście w hamburgerach z ulicznej jadłodajni nie ma nic pożytecznego, zwłaszcza że takie jedzenie nie jest odpowiednie dla wegetarian. Ale w domu możesz ugotować naprawdę smacznego i zdrowego wegetariańskiego hamburgera.
Czy to jest to konieczne
- Dla testu:
- - mąka - 5, 5 filiżanek;
- - kefir - 500 ml;
- - soda - 1 łyżeczka;
- - sól - 1 łyżeczka
- Do wypełnienia:
- - soja - 100 g;
- - cebula - 2 szt.;
- - ziemniaki - 3 szt.;
- - mąka - 7 łyżek;
- - sól dla smaku;
- - przyprawy - do smaku;
- - liście sałaty - kilka sztuk;
- - świeży pomidor - 1 - 2 szt.;
- - sos do smaku.
Instrukcje
Krok 1
Aby przygotować delikatne bułeczki do przygotowania wegetariańskiej wersji słynnego dania, potrzebujesz podwójnego kotła lub płaszcza. Ugotujemy z ciasta kefirowego, bez użycia drożdży.
Krok 2
Aby przygotować ciasto bezdrożdżowe na bułki, weź kefir o dowolnej zawartości tłuszczu, przelej go do miski i lekko podgrzej, uważając, aby serwatka nie zaczęła się rozdzielać.
Krok 3
Włóż sodę do ciepłego kefiru i wymieszaj, aby kefir się spienił. Teraz możesz dodać sól i 4, 5 szklanki mąki pszennej. Stopniowo dodawaj resztę mąki. Ciasto będzie lekko lepkie.
Krok 4
Nasmaruj ruszty do gotowania na parze olejem roślinnym. Ma to na celu zapobieganie przywieraniu bułek podczas pieczenia. Ciasto dzielimy na dwanaście równych części, z których formujemy kuleczki i wkładamy do podwójnego kotła na przygotowane ruszty.
Bułki do hamburgerów gotuj w podwójnym bojlerze przez 30 minut.
Krok 5
Do przygotowania wegetariańskiego kotleta potrzebne będzie ciasto uzyskane z produkcji mleka sojowego ze 100 gramów ziaren soi. Wymieszaj to ciasto z obraną i posiekaną cebulą i ziemniakami. Dodaj sól i przyprawy do smaku.
Krok 6
Z mięsa mielonego uformować 12 okrągłych, płaskich kotletów i ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Następnie upiecz kotlety w piekarniku. Aby to zrobić, włóż blachę do pieczenia z kotletami do piekarnika nagrzanego do 250 stopni. Gotowanie kotletów sojowych przez 15 minut.
Krok 7
Następnie obróć placki na blasze do pieczenia i piecz dalej przez kolejne 5 minut. Wlej około 150 ml wody do blachy do pieczenia i gotuj w piekarniku przez kolejne 5-10 minut. W międzyczasie cały płyn zostanie wchłonięty.
Krok 8
Gdy wegetariańskie bułki do hamburgerów ostygną, przekroić je wzdłuż na pół, posmarować sosem, dodać kotlety i warzywa.
