Grzyb Kefir to symbioza różnych mikroorganizmów, które namnażają się razem. Kefir jest produktem odpadowym grzyba kefirowego, powoduje jednocześnie fermentację mleka i alkoholu. Zewnętrznie grzyb kefirowy jest białym kulistym ciałem, które już w dojrzałej postaci osiąga średnicę do 4 cm, poprawia pamięć.
Czy to jest to konieczne
-
- trzylitrowy słoik, gaza
- czysta woda
- mleko
- sito do mycia
Instrukcje
Krok 1
Kupuj mleko do przygotowania pieczarek, najlepiej niepasteryzowane w miękkich torebkach o dużej zawartości tłuszczu. Ogólnie wybieraj mleko, które lubisz sfermentowane.
Krok 2
Grzyb mleczny zalać litrem mleka o temperaturze pokojowej i pozostawić na 24 godziny. Rób to raz dziennie, o tej samej porze, najlepiej wieczorem. Przechowuj kefir w temperaturze pokojowej.
Krok 3
Oznaką fermentacji mleka jest pojawienie się na wierzchu grubej warstwy, w której znajduje się grzyb? i oddzielanie mleka na dnie puszki.
Krok 4
Przecedź sfermentowane mleko przez sito do szklanego słoika. Po odcedzeniu grzyba kefirowego dokładnie spłucz czystą wodą, aby usunąć pozostałości fermentacji. Następnie włóż go z powrotem do słoika i napełnij nową porcją mleka.
Krok 5
Jeśli na co dzień nie dbasz o grzyba i nie napełnisz go świeżym mlekiem, zbrązowieje i przestanie rosnąć i rozmnażać się.
Krok 6
Jeśli nie masz okazji zająć się grzybem przez kilka dni, możesz umieścić grzyba w trzylitrowym słoiku i zalać mleko na pół wodą. Pozostaw pokrywkę i umieść słoik w lodówce. Ale w ten sposób grzyba można zostawić maksymalnie na trzy dni. Użyj powstałego kefiru do zabiegów na stopy.
