Tak pyszny i zdrowy produkt jak twarożek można ugotować w domu. W takim przypadku będziemy wiedzieć i rozumieć, z czego jest zrobiony i nie zapłacimy za to dużo pieniędzy.
Czy to jest to konieczne
1 litr kefiru o dowolnej zawartości tłuszczu
Instrukcje
Krok 1
Pożądane jest, aby kefir nie był bardzo zimny. Przed ugotowaniem twarogu można go wyjąć z lodówki i odstawić w temperaturze pokojowej na 20-30 minut.
Krok 2
Gdy kefir nieco się nagrzeje po lodówce, należy przelać kefir do głębokiego plastikowego lub szklanego kubka i wstawić go do mikrofalówki na 20 minut przy mocy 450 W lub innej średniej mocy, jaką ma Twoja kuchenka mikrofalowa, jeśli lubisz delikatny twarożek i miękki, jak pasta twarogowa… Jeśli wolisz chłodniejszy twarożek z ziarnami, to temperaturę należy dobrać nieco powyżej średniej. Kefir powinien się zwinąć.
Krok 3
Po 20 minutach i skrzepnięciu kefiru należy przerzucić zawartość pojemnika przez sito lub ściereczkę z gazy i poczekać, aż serwatka spłynie z twarogu.
Krok 4
Po schłodzeniu i odcedzeniu serwatki twaróg jest gotowy. Z 1 litra kefiru uzyskuje się około 200-220 gramów twarogu. Jeśli użyjesz kefiru o zawartości tłuszczu 2,5%, zawartość tłuszczu w całym twarogu wyniesie około 12%.
