Sos kefirowy nie tylko doda nowych smaków potrawom z mięsa, ryb i warzyw, ale także ułatwi trawienie potraw dzięki zawartym w nim pożytecznym bakteriom. Istnieje wiele różnych przepisów na sos kefirowy.
Czy to jest to konieczne
- Sos kefirowy z czosnkiem i kolendrą:
- - szklanka kefiru;
- - 5 ząbków czosnku;
- - pęczek kolendry;
- - sól i pieprz do smaku.
- Sos kefirowy ze świeżym ogórkiem i ziołami:
- - szklanka kefiru;
- - 1 średniej wielkości świeży ogórek;
- - 1 łyżka. łyżka soku z cytryny;
- - kilka gałązek świeżej pietruszki i koperku;
- - 1 ząbek czosnku;
- - sól i pieprz do smaku.
- Pikantny sos kefirowy:
- - szklanka kefiru;
- - 2 żółtka;
- - pół cytryny;
- - 1 łyżeczka cukru;
- - kilka gałązek świeżej pietruszki i koperku;
- - 2 łyżki stołowe. łyżki rafinowanego oleju roślinnego;
- - 1 łyżeczka gotowej musztardy;
- - sól i pieprz do smaku.
- Sos kefirowy z cebulą:
- - szklanka kefiru;
- - 1 ząbek czosnku
- - 1 mała cebula;
- - pęczek zielonej cebuli;
- - pół łyżeczki cukru lub cukru pudru;
- - sól i pieprz do smaku.
- Sos kefirowo-pomidorowy:
- - szklanka kefiru;
- - 1 łyżeczka gotowej musztardy;
- - pół łyżeczki soli;
- - pół łyżeczki cukru lub cukru pudru;
- - pieprz czarny mielony do smaku;
- - 4 łyżeczki ketchupu, koncentratu pomidorowego lub sosu Chili;
- - szczypta gałki muszkatołowej.
- Deserowy sos kefirowy:
- - szklanka kefiru;
- - 1 banan;
- - pół cytryny;
- - 2 łyżeczki dżemu morelowego;
- - 1 łyżka. łyżka kokosa.
Instrukcje
Krok 1
Sos kefirowy z czosnkiem i kolendrą
Obierz czosnek i zetrzyj na drobnej tarce lub przełóż przez prasę. Do posiekanego czosnku dodać sól i czarny pieprz, dokładnie rozetrzeć. Umyj i osusz kolendrę, drobno posiekaj. Połącz kefir, posiekane zioła, czosnek z solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj sos, aż sól całkowicie się rozpuści. Sos przechowuj w lodówce przez 10-15 minut.
Krok 2
Sos kefirowy ze świeżym ogórkiem i ziołami
Umyj ogórka i zetrzyj na drobnej tarce. Wymieszaj powstały kleik z ogórka i sok z kefirem. Umyj i osusz pietruszkę koperkiem, drobno posiekaj zioła. Do sosu dodać czosnek, sok z cytryny, posiekane zioła, sól i pieprz do smaku. Wymieszaj sos i wstaw do lodówki na 10-15 minut.
Krok 3
Pikantny sos kefirowy
Wlej kefir do głębokiej filiżanki. Dodaj żółtka, trochę soli, cukier, olej roślinny, sok wyciśnięty z połowy cytryny, musztardę i czarny pieprz. Umyj, osusz i drobno posiekaj świeżą pietruszkę i koperek, dodaj do filiżanki. Użyj miksera, aby dokładnie wymieszać sos.
Krok 4
Sos kefirowy z cebulą
Obierz cebulę i zetrzyj na drobnej tarce. Umyj, osusz i drobno posiekaj zieloną cebulę. Przełóż czosnek przez prasę. Połącz kleik cebulowy, zmiażdżony czosnek i posiekaną zieloną cebulę, dodaj sól do mieszanki i wszystko dobrze zetrzyj. Do mieszanki cebulowo-czosnkowej wlać kefir, dodać czarny pieprz i cukier. Sos mieszaj, aż cukier się rozpuści. Zamiast cukru możesz użyć cukru pudru.
Krok 5
Sos kefirowo-pomidorowy
Do musztardy dodać cukier, sól i czarny pieprz, dokładnie wymieszać. Wlej miksturę kefirem i ubij wszystko mikserem. Dodaj ketchup i gałkę muszkatołową do sosu i ponownie wymieszaj. Ketchup można zastąpić pastą pomidorową lub sosem chili. Chili to pikantna wersja sosu. W takim przypadku nie należy dodawać czarnego pieprzu. Cukier można zastąpić cukrem pudrem.
Krok 6
Deserowy sos kefirowy
Wyciśnij sok z połowy cytryny. Obierz banana i zetrzyj widelcem. Połącz miąższ bananowy z sokiem z cytryny, płatkami kokosowymi i dżemem morelowym. Całość zalej kefirem i dokładnie wymieszaj. Zamiast dżemu morelowego możesz użyć dowolnego innego dżemu, takiego jak dżem truskawkowy lub malinowy. Deserowy sos kefirowy można podawać z różnymi słodkimi daniami, np. jako dressing do sałatek owocowych.
