Vinaigrette to jedno z najbardziej ulubionych dań w Rosji. Istnieje wiele różnych przepisów na winegret. Przygotujemy vinaigrette z kiszoną kapustą i piklami.
Czy to jest to konieczne
- - filet śledziowy 200 g
- - ziemniaki 3 szt.
- - buraki 2 szt.
- - marchewki 2 szt.
- - cebula 1 głowa
- - ogórek kiszony 1 szt.
- - kapusta kiszona 60 g
- - groszek zielony 30 g
- - olej roślinny 50 g
- - ocet 3% 50 g
- - pietruszka i koperek
- - sól dla smaku
- - zmielony czarny pieprz
- - cukier 0,5 łyżeczki
Instrukcje
Krok 1
Buraki, marchewki i ziemniaki gotujemy do miękkości. Następnie obierz wszystkie warzywa. Marchew, buraki, ogórki, część cebuli i ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Dopraw buraki odrobiną oleju, aby nie poplamił pozostałych produktów.
Krok 2
Wyciśnij kiszoną kapustę z solanki. Drobno posiekaj duże kawałki kapusty. Filet śledziowy obrać. Następnie włożyć śledzie, pokroić w plastry i odstawić. Plastry śledzia posłużą do dekoracji naszego vinaigrette. Resztę śledzia pokroić w kostkę.
Krok 3
Do sosu vinaigrette połącz olej, ocet, sól, cukier i czarny pieprz. Wrzuć posiekane warzywa, śledzie i zielony groszek. Dodaj opatrunek i ponownie wszystko dokładnie przenieś. Podczas serwowania udekoruj winegret krążkami cebuli, ziołami i plasterkami śledzia. Vinaigrette podawaj z gotowanymi ziemniakami. Smacznego!
