Scones - bułeczki angielskie wyrabiane z ciasta bardzo podobnego do kruchego, tłustego i kruchy, z dodatkiem kawałków czekolady, kawałków owoców itp. Wierzący w post, jak również weganie, mogą rozpieszczać się wielkopostnymi skamami.
Czy to jest to konieczne
- - mąka pszenna - 2 szklanki;
- - cukier - 2 łyżki;
- - soda - 1 łyżeczka;
- - sól - 0,5 łyżeczki;
- - mielony imbir - 0,5 łyżeczki;
- - olej roślinny - 0,5 szklanki;
- - posiekana miazga mango - 0,33 szklanki (90-100 gramów);
- - mleko kokosowe - 50 ml;
- - świeże płatki kokosowe - 0,25 kubka;
- - cukier puder - 3 łyżki;
- - woda - 2-3 łyżki.
Instrukcje
Krok 1
Jeśli masz w domu mango, najlepiej zjeść ten pachnący owoc świeży. Ale jeśli chcesz urozmaicić, dodaj trochę mango do ciasta, a to dosłownie odmieni Twoje domowe wypieki.
Zanim rozpoczniesz proces przygotowania ciasta na babeczkę z mango i kokosem, włącz piekarnik i rozgrzej go do temperatury 190 stopni Celsjusza. To około 375 stopni Fahrenheita. Ciasto przygotowuje się szybko, a gdy piekarnik nagrzeje się do wymaganej temperatury, będzie całkowicie gotowe do pieczenia.
Krok 2
Po włączeniu piekarnika zacznij robić ciasto. Aby to zrobić, weź dużą, szeroką miskę emaliowaną i przesiej do niej 2 szklanki mąki pszennej premium. Objętość szkła wynosi 250 mililitrów. Tutaj dodaj sól, cukier granulowany, sodę oczyszczoną i mielony imbir. Dobrze wymieszaj suche składniki i wlej olej roślinny. Może to być zwykły nierafinowany olej słonecznikowy, choć można też stosować olej kokosowy.
Wcześniej należy go zmiękczyć w temperaturze pokojowej.
Krok 3
Mieszaj składniki łyżką stołową, aż w misce utworzy się gruby oleisty miękisz i nie będzie suchych składników. Teraz dodaj drobno pokrojoną w kostkę miąższ z mango. Mieszaj bardzo delikatnie, aby nie zamienić kawałków mango w puree.
Krok 4
Teraz wlej mleko kokosowe. Możesz użyć mleka kokosowego w puszkach lub zrobić ze świeżym kokosem. Co więcej, nadal potrzebujesz płatków kokosowych. Możesz użyć suszonego kokosa, ale świeżo starty kokos smakuje zupełnie inaczej niż odtłuszczone i suszone płatki kokosowe. Lekko zagnieść ciasto rękami. Ciasto jest miękkie, aromatyczne, tłuste, podobne do kruchego, ale jednocześnie luźniejsze, nie wymaga długiego wyrabiania.
Krok 5
Zbierz ciasto w kulkę rękoma i ułóż na suchej blasze do pieczenia. Delikatnie spłaszcz kulkę ciasta, tworząc placek o grubości około 7 cm. Pokrój na osiem plastrów, rozsuń plasterki nożem. Jest to konieczne, aby bułeczki lepiej się upiekły. Piecz bułeczki z mango przez 40 minut. Ciastka trochę urosną, wyrosną.
Krok 6
Rozłóż płatki kokosowe w warstwie na blasze do pieczenia i piecz w 190 stopniach na złoty kolor.
Użyj gorącej wody i cukru pudru, aby zrobić gęsty lukier. Polać lukrem na bułeczki i posyp prażonym kokosem. Podawaj bułeczki z mango i kokosem na ciepło lub na zimno. Do bułeczek podawaj kakao, mleko, czekoladę lub kawę.
