Kawior z cukinii, zbierany na zimę, nadaje się zarówno jako samodzielne danie, jak i doskonale uzupełnia każdy przepis warzywny. Obrabiany przedmiot jest przechowywany przez długi czas i ma przyjemny smak.
Czy to jest to konieczne
- - kubki świeżej kapusty (2-3 kg);
- - papryka czerwona (0,7 kg);
- - czosnek (3 głowy);
- - papryczka chili (2-3 szt.);
- - olej roślinny (250 g);
- –Cukier (250 g);
- -Sól dla smaku;
- - naturalna pasta pomidorowa (470 ml);
- - esencja octowa (1 łyżka. L.).
Instrukcje
Krok 1
Wszystkie warzywa należy przygotować wcześniej. Aby to zrobić, obierz cukinię ze skórki i nasion, usuń również nasiona z papryki i papryczek chili, podziel czosnek na ząbki.
Krok 2
Następnie ubij kolejno cukinię, a następnie do powstałej mieszanki dodaj chili i bułgarski pieprz. Zwróć uwagę na konsystencję mieszanki, która powinna być praktycznie pozbawiona grudek. Pokonaj wszystkie warzywa przez 5-7 minut.
Krok 3
Weź rondel, przenieś warzywa z blendera i umieść na palniku. Warzywa polać olejem roślinnym i gotować na małym ogniu przez około 30-40 minut, cały czas mieszając drewnianą łopatką.
Krok 4
Następnie dodaj zmielony czosnek i ponownie gotuj, od czasu do czasu mieszając. Następnie dodaj sól i cukier. Poczekaj, aż wszystkie składniki się rozpuszczą i sprawdź smak. Dostosuj ilość cukru i soli według potrzeb. Gotuj przez kolejne 40-50 minut.
Krok 5
Dodaj koncentrat pomidorowy przed zakończeniem gotowania. Następnie wlej ocet do kawioru do squasha i gotuj przez 10-15 minut. Przygotowany kawior wlej do wysterylizowanych słoików i odstaw do całkowitego ostygnięcia. Optymalna objętość puszek na kawior do squasha to 500 g. Gotowy kawior do squasha jest długo przechowywany w chłodnym miejscu.
