Lato to świetny czas dla miłośników „cichego polowania”. Spędzenie całego dnia w lesie i powrót zmęczony wieczorem z koszem pełnym prawdziwych grzybów mlecznych to prawdziwa uczta dla duszy. Tylko praca prawdziwego grzybiarza na tym się nie kończy. Pieczarki mleczne wymagają szczególnej uwagi. Aby zimą podawać pyszne grzyby na stół, należy je najpierw odpowiednio obrać i namoczyć.
Czy to jest to konieczne
-
- grzyby mleczne;
- duża umywalka lub wiadro;
- Szczoteczka do zębów;
- krótki nóż;
- woda;
- Sól.
Instrukcje
Krok 1
Usuń suche liście i zioła z grzybów. Włóż je do wiadra lub miski, napełnij zimną wodą na 1, 5-2 godziny. W tym czasie brud, który na nich zaschł, zamoczy się. Po wstępnym namoczeniu spuść wodę, włóż grzyby do zlewu.
Krok 2
Weź krótki nóż i obierz pieczarki z górnej folii. Zawsze pozostają na nim drobne drobinki piasku i ziemi. Szczególnie dokładnie umyć rowki na środku nasadki. Jeśli grzyby są duże, można je pokroić na kawałki, dzięki czemu znacznie łatwiej będzie je wyczyścić. Brud i piasek między talerzami po wewnętrznej stronie grzyba można łatwo usunąć szczoteczką do zębów. Umieść grzyba pod bieżącą wodą i zamiataj brud po talerzach.
Krok 3
Obrane grzyby włożyć do czystej miski. W tym celu wystarczy duże wiadro lub miska. Napełnij pojemnik grzybami nie więcej niż do połowy. Grzyby mleczne napełnić wodą źródlaną lub artezyjską i odstawić w chłodne miejsce. Aby uniknąć zakwaszenia grzybów, wodę należy zmieniać co 4 godziny. Najlepiej, aby grzyby mleczne namoczyć pod bieżącą wodą i, jeśli masz taką możliwość, skorzystać z tej metody.
Krok 4
Po 3-4 spuszczeniu wody dodaj sól do następnego nalewania. Około 1 łyżka stołowa na 2 litry wody. W roztworze soli grzyby należy moczyć przez 2 dni. Pamiętaj o okresowej wymianie słonej wody. Rób to co najmniej 2 razy dziennie.
