Gulasz warzywny z mozzarellą to doskonała przystawka na każdy świąteczny stół. Takie danie wymaga niewiele czasu na przygotowanie i minimalnych kosztów.
Czy to jest to konieczne
- - średnie bakłażany 2 szt.;
- - cukinia 1 szt.;
- - pieczarki 700 g;
- - cebula 1 szt.;
- - papryka 1 szt.;
- - pomidory 3 szt.;
- - czosnek z 3 zębami;
- - mozzarella (małe kulki) 100 g;
- - Oliwa z oliwek;
- - zielenie;
- - pieprz, sól.
Instrukcje
Krok 1
Pieczarki pokroić w drobną kostkę, zalać wodą i zagotować. Usuń piankę i gotuj na małym ogniu przez 15-20 minut. Wrzuć gotowe grzyby do durszlaka.
Krok 2
Obierz paprykę. Kroić cebule. Bakłażany, cukinię i paprykę pokroić w drobną kostkę. Zetrzyj pomidory na grubej tarce.
Krok 3
Rozgrzej olej na patelni i zachowaj cebulę. Dodaj pieprz i gotuj przez 5 minut. Dodaj bakłażany i cukinię, po 10 minutach dodaj pomidory, przykryj i gotuj przez 15 minut.
Krok 4
Do warzyw dodać pieczarki i gotować 10 minut, doprawić solą i pieprzem. Posyp ziołami i posiekanym czosnkiem, po kilku minutach zdejmij z ognia. Dodaj mozzarellę i pozostaw pod przykryciem na 15 minut.
