Zboża i warzywa to podstawa zdrowej diety. Ponadto produkty te dobrze ze sobą współgrają. Spróbuj zrobić gulasz z różnymi warzywami i ryżem, aby uzyskać bardziej satysfakcjonujący i aromatyczny posiłek.
Czy to jest to konieczne
-
- Na bulion warzywny:
- korzeń selera;
- 1 cebula;
- 1 marchewka;
- gałązka kminku;
- liść laurowy;
- sól i pieprz.
- Na bulion:
- kość wołowa lub drobiowa z mięsem;
- 1 cebula;
- liść laurowy;
- sól i pieprz.
- Na gulasz:
- 1 łyżka. Ryż;
- 2 łyżki stołowe. Rosół;
- 200 g pieczarek;
- 1 cebula;
- 5-6 ząbków czosnku;
- 3-4 pomidory;
- 1 łodyga selera
- 1 mała cukinia;
- 1 marchewka;
- 100 g zielonego groszku;
- olej roślinny;
- sól i pieprz.
Instrukcje
Krok 1
Ugotuj bulion. Do wegetariańskiego posiłku najlepiej używać warzyw. Obierz korzeń selera, włóż go do zimnej wody. Dodaj marchewkę i cebulę, pokrojoną na pół, bez łusek. Dodaj również liście laurowe i gałązkę kminku. Gotuj bulion przez co najmniej 40 minut, okresowo usuwając pianę. W połowie gotowania dopraw solą. Odcedź gotowy bulion, aby stał się przezroczysty. Rosół warzywny można zastąpić kurczakiem lub wołowiną. Wskazane jest gotowanie go na mięsie z kością. Rosół z kurczaka gotuje się około godziny, bulion wołowy około 2 godzin. Aby dodać smaku, dodaj do rondla czarnego pieprzu i liście laurowe.
Krok 2
Drobno posiekaj obraną cebulę, smaż na rozgrzanym oleju roślinnym przez 3-4 minuty. Następnie dodaj do niego posiekany czosnek. Gotuj przez kolejne 2-3 minuty. Pokrój marchewki w paski. Pomidory sparz, obierz i posiekaj. Cukinię obrać i pokroić w kostkę. Zrób to samo z łodygą selera. Na patelnię włożyć marchewki z cebulą i czosnkiem, a następnie resztę warzyw. Smaż je na średnim ogniu przez co najmniej 5 minut, od czasu do czasu mieszając i w razie potrzeby dodając olej. Dopraw miksturę solą. Pieczarki pokroić w małe plasterki i podsmażyć na osobnej patelni przez 4-5 minut.
Krok 3
Zjedz ryż. Opłucz pod bieżącą wodą, a następnie włóż na patelnię i lekko usmaż na oleju. Ziarna powinny nabrać jasnozłotego odcienia, ale nie brązowego. Do ryżu dodaj warzywa i grzyby. Wlej tam 2 szklanki bulionu. Dopraw solą i pieprzem do smaku, przykryj patelnię i gotuj, mieszając od czasu do czasu, przez 10 minut. Następnie dodaj do mieszanki zielony groszek w puszkach. Możesz również użyć świeżego lub mrożonego groszku, ale wtedy musisz wcześniej włożyć go do gulaszu, razem z bulionem. Gotuj mieszankę przez kolejne 10-15 minut, aż ryż zmięknie, a płyn wyparuje. Podawać na gorąco.
